第十六章 大显身手（下） (3-2)

其他大厨流露出期待，其他新人见到沈知渡，也不禁紧张起来。

沈知渡来到边上的食材堆里，食指和中指放在肉鸡身上，来回掂量了余下的几只鸡，就有大厨看出了门道。

“他在靠指温掂量肉的鲜度。”

“这小子有点东西。”

同样的话由老人家嘴里说出，叶舒颜和宋初见眼眸一亮，老人家把心里对沈知渡的预估实力再次拔高了一小节。

最后沈知渡选了一只肉质中上的肉鸡，差是差了点，但在这之中已经是最好的。

他来到灶台前，穿上一旁的厨师服，为的是不让身上的某些微小物质沾染到锅上。

拔刀。

锋利的刀光一瞬间亮起，刀柄之间映出了他英气的脸，内脏、淋巴结，还有相应的杂质被沈知渡去除。

绚烂的刀法看得人心神愉悦，仿佛不是在切鸡，而是在雕刻艺术品。

太快了。

“这人基本功很扎实。”就有大厨很喜欢。

下水。

水在鸡的身上慢慢流淌，摩擦的声音在沈知渡耳中回荡，他一直不动，直到水流响声清澈，才把鸡从水中拿出。

八角、香叶、料酒、生抽……一样样调料被沈知渡放进鸡胸里。

火光未动，鸡肉先行。

“他在做什么？”有新人见沈知渡在给鸡按摩，不明白。

“入味。”部分能看懂的新人皱起了眉头。

咚。

咚。

咚。

肉鸡不停在砧板上来回翻转，手法独到，极其流畅，就是几个大厨都被沈知渡吸引住目光。

“小沈哥哥，好厉害。”叶舒颜惊呼，。

“他好像什么都懂。”宋初见心里萌生想法。

“这小子，真的只是看了一眼吗？”老人家对这个说法开始有了一丝动摇。

“不可能，但他……太游刃有余了！”

沈知渡拎起肉鸡，靠近鼻子用手扇了一下，熟悉的肉香传来，他点点头，食材有上限，但还可以抢救一下。

“那就开始吧。”

刀光再次升起，在众人炫目的视线中，沈知渡的手仿佛装了加速器一样，无比流畅，一块块匀称的鸡肉似在流水线上，不断被掷入盆里。

血水与肉相融，他撒下一片陈皮，而后揉匀，等到肉中散发陈皮的气息，沈知渡才把鸡肉块捞起，放进一边干净的碟子上。

火光升起，沈知渡在燃烧的烈焰中仿佛一柄剑锋，等到锅底烧热，他把姜片和蒜加入炸香，金黄色的光泽不断闪烁。

米酒、香叶、酱汁……一样样材料被沈知渡放进锅里，人们仿佛在看艺术表演一样，大勺不断在空中飞舞，翻炒，看得人心神皆震。

好流畅。

好精准。

好……酷炫。

甚至有几位大厨都在想，要是当年他们有这个年轻人的几分水准，下锅似跳舞，炒菜像玩火，起码就不用如今都是单身狗。

火光照耀着沈知渡的脸。

绚烂。

迷人。

都说工作的男人最好看，在场的不少女生同时生出认同感。

刺啦。

浓烈的香在空气中扩散。

“好香。”

“这鸡到底是什么做法？”

就是老人家一时之间也有点拿不着主意。

“想吃！”叶舒颜吞了一口水，小嘴巴馋啊。

宋初见也馋，她的目光落在沈知渡身上，越来越觉得，这个不过二十出头的男生好像一个谜团，越是了解，越是看不透。

小姑娘的眼睛也越来越明亮。

叮。

大勺与锅底碰撞发出清脆的响声。

烟火气四散。

飘逸、洒然，沈知渡的身影在灶台前一动，大勺往碟子里的鸡肉洒上汁液。

刺啦。

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