第七十七章 吃完起身让位子 (2-1)

豆浆、豆花已经没有问题，林航接着准备烙泡馍。

但这个泡馍和林航所熟悉的羊肉泡馍有些不一样，它并不是一只只小圆饼，吃的时候手撕着一小块一小块的丢在碗里。

豆花泡馍的馍，可以说是锅有多大，馍就烙多大，在发源地被形象的称为“锅盔”。

林航在案板上倒上小麦精面粉，加碱水调匀成面团，双手使劲在案板上反复揉压，再加干面粉揉成硬面团。

两个炉灶，一个在保温豆花，另一个开火，放上铁锅，开始烙锅盔。

把面团等量切块，林航再取一块，用擀面杖擀成铁锅同样大小的圆形饼胚。

锅里倒油加热，他把这张圆形饼胚小心平铺在锅里，用小火慢慢烙熟。

看准火候，把锅盔给翻了个面，锅里的馍饼被烙的色泽金黄，散发出小麦的淡淡清香。

擦干净案板上的面粉，林航把烙好的锅盔整张平放在上面，用刀切成小片，放在海碗里待用。

林航忙碌的这会儿，已经有客人站在小吃车前围观了起来。

“豆花泡馍14元/一碗”

看到小黑板上写的新菜名，大家觉得价格还能接受，就坐到折叠桌旁点上一碗，尝尝味道。

托盘上摆好海碗，林涵拎起装着豆浆的热水瓶，在每只碗里倒上半碗豆浆，接着用筷子夹起烙好的锅盔，每个碗里都放上四到五片馍，让它们浸泡在滚热的豆浆里。

揭开温着豆花的锅盖，一整锅犹如白玉凝脂的豆花出现在眼前，满锅的豆香立刻弥漫在周围的空气里。

拿勺在每只碗里片上两、三片豆花，三位主角也算是齐聚在一个碗里了。

林航往往里加起调料，红油辣子、榨菜丝、葱花香菜，一整碗豆花泡馍色泽鲜艳，满满一大碗，红油看着鲜香滋辣，翠绿的香菜葱花，看上去赏心悦目。

他还特意买了一大袋的小麻花，每只碗里再放上两根小麻花作为点缀。

死党们特意等着这口，肚子早就饿的咕咕叫了，先给坐下的客人上了菜，刘川、大山几个也各拿一碗，蹲在一旁吃了起来。

林航也迫不及待的拿起勺子，吃上一口热气腾腾的豆花泡馍。

豆花看着没有什么热气，但是轻轻咬开，里面却是热度滚烫，林航微微张着嘴哈了一口凉气，再慢慢的咽下。

豆花鲜嫩爽滑，来不及等到齿间的咀嚼，就在舌尖慢慢的化开，香辣的红油与豆浆交融在一起，给淡而无味的豆浆添加了香麻咸辣的滋味。

碗底的锅盔没有因为浸泡而变得软烂，反而外酥里韧，香酥耐嚼。

豆花、豆浆、泡馍，原本自成一体的三种食材，却在此刻融为一体，呈现了丰富的口感。

“航子，再丢两块锅盔给我，我没吃饱”，大山这体格，豆花这汤汤水水的肯定不容易吃饱，还是来几片面食比较实在些。

折叠桌旁的客人，也都吃的津津有味，早上有些寒风的空气里，来上一碗热乎的小吃，整个手脚都暖乎了起来。

客人都没怎么抬头，个个沉浸在豆花泡馍的美味中。

林航发现每次只要有客人坐下堂吃，露天的摊位就能很快的吸引客人，大家看到碗里的成品，闻到了香味，看着正在吃饭的人脸上满意的神情，也就不由自主的也想来上一碗。

桃李镇周边的十里八乡，好像大部分人都没有吃过豆花泡馍。

看到林航把两者加在一个碗里，还加上半碗豆浆，有点不太懂他这个操作了。

“老板，你这个不是大豆腐吗？怎么和饼子泡在一起吃？”，有位大娘好奇的问道。

大豆腐拌辣子她见过，饼子泡豆浆这种吃法也有，但是都加在一起，这不就大杂烩了嘛。

“大娘，这是豆花泡馍，是凤翔传统小吃，这个不是大豆腐是豆花，吃起来比豆腐更细更嫩”

大娘看了眼小黑板，一碗14元，这都能自己买三块大豆腐了，不过这价格也不是难以承受。

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