第074章 老师儿？你绝对去过泉城！ (2-1)

“林大厨，我师父主要擅长浙菜、淮扬菜！可让我很好奇，您擅长的菜系好像有很多！”王浩说。

林江笑了笑，这是想套出他师从何门。

“你都看出，我会什么菜系？”

“林大厨，我看您做的这些菜！其中川香辣子鸡是典型的川菜，这道菜，就算不是正经的川菜厨师，也能做出来。”

王浩这话倒是不假，川香辣子鸡烹饪难度有一些，但只要掌握好三种辣椒的比例，但凡有点厨艺的人，基本都能复刻出来。

“但麻婆豆腐没有用嫩豆腐，而是用的老豆腐！我师傅说，也就是一些川菜老师傅喜欢这样做。所以，您肯定学过川菜手艺！”

千炖豆腐万炖鱼，豆腐这种食材，就是越炖越香，所以传统的麻婆豆腐，就是用老豆腐。

那为什么现在市面上大都是嫩豆腐？

原因自然是出餐快。

很多饭店就是为了提高出餐效率，而选择更容易入味、更容易熟的嫩豆腐。

用老豆腐制作麻婆豆腐，还有一个好处，就是在烹饪过程中，豆腐不容易散，能够保持住食材的形状。

一道菜只要满足“色”、“香”、“味”，这三个要素，就能称之为美食。

“形”，是一道菜成为美食之后，接下来要讲究的东西。

人家说得有理有据，林江只好“承认”。

“嗯，我确实学过川菜！”

“番茄炒蛋，番茄炖牛腩、爆炒腰花，这都是鲁菜！”

“嗯，我也学过鲁菜！”

“糖醋咕咾肉是粤菜！”

“嗯，我也学过粤菜！”

“蒜香排骨是沪城菜！”

“嗯，我也学过沪城本帮菜！”

“油焖春笋是浙菜！”

“嗯，我学过江浙本帮菜！”

林江不管对方说什么，他直接照单全收。

王浩眉毛一皱，“林大厨，您才多大年龄！您就算是再天才，学这么多菜系，也要用十好几年！”

王胖子也附和道，“对啊！林大厨！我这二级厨师的证书，都是我24岁的时候才拿到的！”

没办法，别人有疑问，林江就要给人家答疑解惑。

他今年21岁，十好几年前，那就是他七、八岁的时候。

那就从七岁的时候，开始“编”。

“既然你们对我学厨经历感兴趣，那我就给你们讲讲？”

王胖子和徒弟王浩，把身子往桌子前凑了凑。

“好啊！林大厨！你说！”

“小时候，一个算命的瞎子跟我家里人讲，我长大以后，会成为很有名的大厨！所以，家里人从小就带着我走南闯北到处学习厨艺！”

编故事，最好用一个比较离奇的事情开头。

这种开头设定都认可了，接下来的发挥空间，就大多了。

没想到，这故事开头还引起了王浩的共鸣。

“小时候，也有一位算命的瞎子跟我邻居家说过，说我邻居家的孩子长大了会黄袍加身，飞黄腾达！”

王胖子觉得有些扯，算命瞎子都被你们碰见了。

“怎么，你邻居当羙团骑手了？”

“师父，你还别不相信！我邻居家的孩子现在在电业局上班！工资好几万呢！这不就是现实中的飞黄腾达！”王浩用事实反驳道。

王胖子被徒弟顶了一句，心里很不爽，抬手照头就是一巴掌。

“叫你别乱说话！听林大厨说，还是听你说！”

动不动就打徒弟的行为，林江有些反感。

“厨师长，咱能不能别动手！”

王胖子却不以为然，“林大厨，没事的！我就是被我师父这样打过来的！”

难怪这么大脑袋，人却不怎么灵光，这是被打傻了。

“厨师长，你以后和他们吵架一样，只动嘴，别动手，好吧？”

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