第三十四章：山城早餐三件套 (2-1)

翌日清晨，陈恸从床上起来，伸了个懒腰，然后走到阳台呼吸了一下新鲜空气，4月的山里空气依然是那么的清新，还带着一些湿润的气息。

经过这几天的早起，陈恸也已经习惯了7点起床，这会儿夏老一行人还没有起床，陈恸准备下楼给几人做山城的特色早餐。

第一道，便是山城比较著名的糍粑块。

其实不止是山城有糍粑块，在天府，EZ，八皖等地，糍粑块都是著名的特色小吃。

而糍粑块的做法其实也很简单，主要用料就是糯米。

昨天陈恸在睡觉之前，他就已经将糯米泡好了。

陈恸将泡好的糯米大火蒸熟后，加入花椒粉和食盐，还有少许的花椒粒，使劲揉匀，然后后放入方形模具中冷却。

在花椒的问题上，陈恸选择了同时加入花椒粉和花椒粒，虽然用花椒粉一样能代替花椒粒的作用，并且吃的时候还不用把花椒挑出去。

但是他还是觉得，糍粑块里就一定要有花椒粒，只有这样，你才知道你吃的是糍粑块。

待到模具中的糯米冷却了之后，陈恸便将方形的糯米块取出，用刀将其切成1厘米厚的糯米块。

然后起锅用宽油中火炸制，炸到表皮金黄后，就能出锅了。

刚炸好的糍粑块皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻，一口下去先是外壳的香脆，接着就是糯米的软糯和咸香，简直是山城人的最爱。

将糍粑块放到一旁后，陈恸就着这一锅油，开始炸制另外两个东西，油条和馓子。

无论是南方人还是北方人，应该对这两个东西都不陌生。

两者都是有着几千年历史的古老食物。

传说秦桧迫害岳飞时，民间通过炸制油条，来表达愤怒。

而寒食节所吃的“寒具”便是这馓子。

油条和馓子的制作方法都大同小异，各有各的特色，做出来的东西也都大差不差。

但是它们今天并不是主角，它们只是为了做另外两种早餐而准备的材料。

其中一样就是山城的檽米团，它与魔都的一种早餐粢饭比较像，但是与粢饭不同的是，糯米团的内部是甜的，并不是咸的，吃起来别有一番风味。

而糯米团的做法，也很简单。

将糯米平铺在一个卷板上，撒上刚炸的油条和白糖，然后卷成一个长条的团子。

最后再均匀的裹上黄豆面白糖，一份香甜可口的糯米团就做好了。

陈恸做完糯米团的时候，梁晨彰已经洗漱完毕，他刚下楼，正好就看见了陈恸摆的整整齐齐的糯米团和糍粑块。

他随手拿起一块糍粑块和糯米团，咬了一口糍粑块后，赞叹的说：“不愧是你啊，糍粑块都比外面的好吃啊。”

然后他继续尝了一口糯米团，一口咬下去，是与糍粑块截然相反的口感，外糯里脆，香甜可口。

“绝了！”梁晨彰对着陈恸比了个大拇指，然后他说道：“有喝的么？这么吃有点干。”

“你先坐，我去给你盛。”陈恸看着糯米团包得差不多了，转身拿了个碗，朝着一口大锅走去。

锅里熬煮着米糊，这是陈恸一大早就起来熬上的，这其实就是陈恸要做的第三个山城特色早餐。

油茶！

与其他地区的油茶不同，山城的油茶做法非常简单，但也独具一格。

熬好的米糊加上馓子，然后加入葱花，香菜，花生，辣椒油，酱油，盐，姜末蒜末，涪陵榨菜，略微搅拌一下就好了。

没错，山城的油茶是辣的，根据自己的喜好还可以做成酸辣的。

与其他地区甜的咸的都不太一样，就好像著名的节奏大师甜咸之争，来了山城统一变成辣的一样。

一碗油茶盛出，梁晨彰一见便说道：“这我认识，山城油茶，香辣咸鲜，软里带脆。”说着他便拿起勺子吃了一大口。

吃了一口之完后，梁晨彰抿了抿嘴唇说道：“对，就是这个味。”

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