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第十五章：分子料理 (3-3)
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隋生军听了陈恸的解说，又吃了两道差异感极重的菜后，不得不感叹：“活久见啊，原来做菜还有那么多花样啊。”
陈恸笑了笑，说道：“这还是基础分子料理呢，厉害的分子料理能用苹果做出味道和口感一模一样的红烧肉呢。”
基本的改变食物形状和结构可满足不了陈恸，人类对于食物的感官都是固定的，例如果糖和葡萄糖是甜，谷氨酸钠是鲜，脂肪酸是油腻，那么只要改变食物的化学分子结构，就能达到上述所说的效果。
这便是陈恸心中想要做到的分子料理。
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