第16章红薯粉条 (2-2)

罗伊的领地里人口始终是太少了，虽然领地范围很大，但是一百多口人能做什么？而罗伊从来就没有放弃领地的打算，只想着要发展领地。

罗伊早就想到一个可以让领地赚钱的办法，就赫尔管家说道：“对了赫尔大叔，等会你出去宣布收购红薯，标准是三斤红薯对换一斤麦粉。”

领地没什么产出，就是连主要粮食都没有，而唯一生长的就是红薯，可以说整个村子周边全是红薯地，这也是村民过冬的唯一食物来源。

但是红薯这东西，长期吃对身体不好，尤其是领地居民的吃法。他们只是将地瓜洗净之后，放在锅里加上水煮一下。

用麦粉换地瓜，怎么看都是一个极其亏本的买卖，老管家不得不提醒罗伊：“少爷您这是打算做什么？”

罗伊拿出几张纸，摆放到桌子上，解释说：“我在学院里图书馆看到一种食物的制作方法，这个叫做地瓜粉条，制作出来之后，比地瓜更容易保存，而且也更容易食用，所以我想收集红薯制作地瓜粉条。”

罗伊既然决定了，老管家是绝对支持的，当即出去发布收购地瓜。很快一堆地瓜就被送来，地瓜在城市里几乎是没人吃的东西，要不是荒领领地实在没有其他吃的，估计村民也不会种植。现在领主提出红薯换麦粉，简直就是天上掉下来的馅饼，有谁能够拒绝。

开始制作地瓜粉条，红薯淀粉主原料自然是红薯，过程相当复杂。挑选大个的红薯，每个都洗的干干净净，然后用刀先切成小块，然后在将其粉碎，之后是过滤、兑浆...起粉、吊包、干燥而成。

这些工作都不是罗伊做的，工作是有五名妇女来完成的，而罗伊只是在一旁进行指导。

当红薯淀粉有了，接下来的工作就是和面，这个过程反而成为了耗时最多的工序，主要因为罗伊只会理论，具体实践还有些偏差。

和面：将干淀粉用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。然后与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。

完成和面接下来的工作就简单多了，而且罗伊早就准备好工具。漏粉：把调好的面团放入漏勺中，漏勺是罗伊请人定做的，材质是黄铜，拥有三十六个直径为一毫米的漏眼。

漏勺距离水锅水面四十公分左右，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉条。水开但不沸腾，随时打凉水，以保证粉条不易折断。

用干净竿子挑起锅中浮起的粉条，放入冷水中冷却，冷却后的粉条用竿子绕成捆，防止粉条互相粘连，之后将粉条挂在竿子上干燥就可以。

一斤红薯粉条的成本是多少，好的红薯六到八斤可以出一斤淀粉，一斤淀粉出一斤粉条，也就相当于罗伊用两斤麦粉换一斤粉条。

罗伊想要制作粉条，其实根本原因就是自己想吃，这点罗伊的确是有私心的，不过如果能够将粉条卖掉，说不定可以让领地增加一份收入，未尝不是一件好事。

其实怎么卖的关键是怎么吃，让人们能够接受的美食吃法，才是销量秘诀。

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