第二十二章 刺身？鱼脍！ (2-1)

没办法，作为一个正统的华国人，曹昊内心中其实是十分抗拒生食所谓的刺身的。

不说没有料理的话，那生食的口感究竟如何，光是从那些新闻上得知因为生食而寄生虫缠身，就让曹昊鸡皮疙瘩掉一地。

而现在这个问题，被曹昊手中的迦楼罗刀完全解决，曹昊心中，此刻也是升起了尝试一下生食的滋味。

“反正现在还有晶石，系统，给我找一下有关生食的料理。”

忍不住想要尝试一下新到手的迦楼罗刀，曹昊开始让系统寻找料理食谱。

生食是曹昊完全没有接触过的料理盲区，所以现在曹昊要想制作料理，还真的必须从系统那边先获得料理食谱。

很快，系统给曹昊挑选了很多食谱，曹昊一一将其看了一下。

挑选了片刻，曹昊以三十枚晶石的价格，购买了一篇名为顺德鱼生的料理食谱。

顺德鱼生也就是古人所说的鱼脍，是华国饮食文化的“活化石”。

至于鱼脍，现在称生鱼片又称鱼生，古称脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

起源于华国，后传入扶桑。

至于制作方法也很简单，一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。

杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀，然后放回水中让鱼在游动放血，了无淤血的鱼片便洁白如雪，晶莹剔透，放血的程序若把握不好，鱼肉带红色水分也多。

片好之后要再放进冷冻一会，鱼生才会爽滑和有甜味。

进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。

曹昊看完具体料理流程，顿时心痒难耐，带着迦楼罗刀进入了料理空间。

因为是试手，所以曹昊也没有选择什么太好的鱼类，只是选择了最大众化的草鱼。

曹昊从冷水中将草鱼捞出，按照步骤，左手按住跳动的鱼身，右手迦楼罗刀闪过，草鱼的下颌和尾部浮现出一道两指宽的伤口。

然后将草鱼放进早已经准备好的山泉水中，草鱼十分精神的在山泉水中游动，同时鲜血也顺着曹昊切割出来的伤口中缓缓流出。

等血液流干，草鱼也浮上水面。

去鳞除内脏脱皮剔骨抹血水，所有动作一气呵成，很难想象，一把宽大的文武刀，在曹昊手中，却仿佛举重若轻，一根根细小的鱼刺，在迦楼罗刀的翻飞下，不到一分钟就将细小的鱼刺给挑干净。

“呼……有点勉强。”

曹昊深深地吐出一口浊气，活动了一下自己的手腕。

虽然华国厨师有着刀工全靠一把刀的美誉，但是曹昊却不得不承认，这对于厨师本身来说，是一个巨大的挑战。

如果此刻换成尖细锋利的长刀，曹昊感觉，自己挑刺的速度能够增加很多，手腕也不用这么费力了。

“中级刀工，终究还是有极限的。”

曹昊感慨一句，接下来就是考验他刀工的时候了。

不过在切鱼脍前，曹昊将迦楼罗刀放入了系统提供的冷藏冰箱之中开始速冻。

这是仿造雷恩的北辰天狼刀，没有冰刀的他，此刻只能将迦楼罗刀进行速冻，从而达到北辰天狼刀的效果。

等待了五分钟，曹昊从冰箱中取出已经冰冷刺骨的迦楼罗刀。

感受着右手的不适，曹昊深知不能等待太长时间，否则右手因为低温而僵硬，会格外影响曹昊的刀工。

“唰唰唰……”

迦楼罗刀此刻带着极寒的气息，瞬间将鱼肉切成薄薄的鱼片。

鱼片很薄，加上被极寒的温度冻结，化为了一片片小镜子一般，倒在了案板之上。

一块鱼肉处理完毕，曹昊立刻丢下迦楼罗刀，将右手放入了冷水之中解冻。

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