第一章 关小黑屋学做菜 (2-1)

“请辨别以下十种不同香料。”

“白芷，紫苏，薄荷，黄栀子，小茴香，罗汉果，香茅，霍香叶，荆芥，最后一个应该是鼠尾草。”

一片漆黑的空间中，一名看起来只有十七八岁的少年眼睛上，戴着一条漆黑的布条，完全将视线遮蔽。

他俯身轻嗅面前摆着的十盘香料，陆续给出答案。

“正确，下面进行料理考核。料理评分达到60分及格，即可离开料理空间。”

耳边传来的声音，让少年摘下了眼睛上的黑布，此刻他面前的桌子消失，一个中式的灶台出现在了少年的面前。

“考核内容，清汤面。”

随着那个声音响起，四周的空间中突然燃起二十多把火把，火光将黑暗驱散，同时也让四周的温度稍稍提升了不少。

少年没有多说什么，只是走到了灶台旁，先用清水仔仔细细的将自己的双手清洗了三遍，确保一丝一毫都不留下污垢。

紧接着，少年开始清理起灶台，将原本残留在灶台上的一些面粉，香料，各种食材分门别类的摆放好，清理干净。

完全准备妥当之后，少年将清理过的金属盆擦干，随后找到剩下的高筋面粉倒入。

趁着收拾的功夫，一开始烧制的水已经煮沸，少年直接拿起盐罐，伸手一抓，适量的盐粒随着少年的手，自信的撒入了沸水之中。

少年准备做拉面，相较于其他面食，拉面在面粉搅拌揉搓过程中，必不可少的要加入适量的蓬灰。

正宗的拉面若想有柔韧的口感，蓬灰必不可缺。

而和面也有讲究，不能太硬，否则拉起来太费劲。

之前少年在这上面，已经不知道失败了多少次。

少许的面团在少年的手中不停的变化形状，很快在他的掌控下，达到了一种比一般机器做出来的饺子皮，稍微柔软一些的状态。

找了一块毛巾擦了擦额头的汗水，现在并不是休息的时候。

给面团涂上一层清油，再找了一条干净的湿巾将面团层层包裹起来。

这一步是醒面。

少年将面团放置到一边，随后开始烧水、调汁。

不过要求是清汤面，少年也不用熬制什么太过于复杂的高汤，只是简简单单的一些盐外加少量鸡精增鲜，外加一小勺香油，料汁也就调制完毕。

不过看着简单，但是其中三中调料的份量多少，也是一门大学问，为此，少年也失败过太多次了。

醒面完成，少年拿出面团切条，在案板上铺上一层面粉开始摔打。

一条条面团在少年手上变成了面丝，他随手一抖，面丝落到了一旁，柔韧绵长，粗细均匀。

此刻大锅内的水已经煮开，少年将面条扔入，仅仅过了十几秒，就将其用长筷捞出。

一勺清汤伴随着面条落入碗中，没有葱花和配菜，就这么一碗简简单单的清汤面，就完成了。

“打分吧。”

少年将双手清洗一下，朝着虚空说道。

“清汤面，评分：60。以及格，可以脱离料理空间。”

“只有60分？”

少年有些不信，自己这次可是感觉各个方面都达到了完美，为什么才勉强及格？

端起那碗清汤面，少年拿起筷子，夹起面条吹了口气，随后送入口中。

“好吃！”

少年瞪大了双眼，情不自禁的脱口而出。

面条本身加的调料非常少，只有盐、鸡精和香油而已，但是这碗面已经超出了面条的极致。

轻轻咬下一口劲道弹牙，刚刚揉面收敛的香气瞬间在嘴里爆开，就好像看到金黄的麦穗飘荡在麦田里。

而且面条才是主角，那些配料只是配角，完全无法夺走面条自身的美味。

少年很不理解，如此美味的清汤面，可以完爆自己以前所吃过任何的料理。

但即便是这样，这碗面的评分，却只有60！

“能和我说说缺陷在哪吗？”

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