第321章 于莉赌气躲不掉，李爱华夺走餐厅 (4-3)

贺老板赞叹道：“要共享客源可能有些困难。我看了一下，这里有两种客户最多，其一是老客户，这些人好像被积分活动给长期锁定在这里了，他们不会轻易去尝试其他的餐厅。所以，这类客户基本上共享无望。”

“另外一类占比较高的客户，是各地来的游客。

这家店给这类客人的感觉是宾至如归，所以人家很容易就在这里进餐了。

这个有两个特点，一是风味，二是服务理念。”

“关于这类客人，我们倒是可以去争取一下。”

听到这里，于莉笑了：“贺老板说得极是。外来游客，一是要让人家吃到和自己家乡不一样的风味，人都有猎奇心态嘛。另外，外地人就怕被京城人宰，如果给他们一种宾至如归的感觉，那就没有害怕被宰的情绪了。”

一番话，说得贺老板连连点头：“于经理不愧为女中豪杰，餐饮界的精英，分析得很有道理。能在这样一家成功的餐厅旁边开一个与他们反差比较大的餐厅，可以说是站在成功者的肩头，开始自己的生意。”

两人吃完饭，回到于莉餐厅。

很快就谈到了转让的细节，于莉提议今天就草签一份合同。

贺老板点头同意，很快合同就草拟出来了。

于莉此刻已经决定放弃那位在江城开东北饺子馆的黄老板，一心一意和津城的贺老板谈转让事宜。

草签合同后，贺老板付了定金，然后告辞回津城。

他说元旦期间生意会很忙，他决定元旦之后抽个时间过来签正式合同，到时候直接付款接手。

于莉心中十分高兴，但还是问了一句：“今年除夕是2月8日，贺老板元旦后接手，会不会……”

她的潜台词是，这样春节前不能营业，春节期间也要休息几天，贺老板会不会觉得拉高了成本？

贺老板是个聪明人，一点就明。

他摆摆手：“餐厅我们接手之后，本来就要重新改装，需要时间。我们正好装修完成之后，春节过完再开业。”

当晚，于莉回到家里，给阎解成说了这件事情。

阎解成说感觉不是很好，总觉得太过容易得到的似乎有些不真实。

于莉笑他神经过敏，人家贺老板一看就是办大事的人，不会在意小钱的，就等着餐厅转让完成，与阎家的人彻底了结这种金钱关系吧。

元月十日，贺老板带着一位助理过来了。

上午，于莉和他签订正式合同。

说到价格问题，贺老板挑了几个理由，要于莉让价。

于莉心中一惊，电话中，她几次提到价格，贺老板都说这没问题。

上次划签合同，于莉又提到价格，贺老板一样说没问题，这是小事情，一切都有办。

因为本来就是熟人介绍过来的，于莉就少了一个心眼，没有直接在草签合同上写下来。

怎么看，贺老板都不是会计较的人。

可是，现在让价，她该怎么让？

难道真的亏本转让餐厅吗？

可是，如果不转让，短时间又到哪里去找人来成交？

她可是答应了春节要给钱到阎家人的！

于莉心中苦闷，但她已没时间回头了。

在这样的时刻，于莉最后只好让步，以亏本的价格转让了餐厅。

贺老板和助理认可了转让价格后，立马付了款项。

于莉看见钱到账，觉得亏一点也没什么，反正刚开业的时候也是赚了钱的，前后一抵消，大家应该也能接受。

签完协议，付款成交，一切已成定论。

下午时分，贺老板那边派人来接手餐厅，清点财物。

于莉正在好奇，总不可能是贺老板亲自操作吧？

难道贺老板的助理一人来完成交接手续吗？

正在这时，阎解放带着几个人过来了。

于莉拉下脸来，怒道：“你又来干什么？我不希望再看到你！”

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