第289章 三大爷兴师问罪，阎解放走马上任 (4-2)

等掌声平静下来，他发表了热情洋溢的讲话。

“我虽然是第一天上任，但我观察研究这家餐厅已经好多天了。

综合地理位置、餐厅定位、菜系和口味等因素，我认为我们这家餐厅的客户要从三个方面动脑筋。

其一就是要想办法留住老客户，相信于经理带着大家在这一方面做过很多工作。

我们一如既往地按照原来的思路和方法往前走就可以了。

第二是要发展新客户，这个思路就多了。

比如老客户给我们介绍新客户，或者直接带来新客户，我们要有相应的优惠政策。

还有餐厅可以不定期推出一些活动等等，不要觉得困难，这方面我会带着大家来做。”

说到这里，阎解放仔细观察员工们的表情，希望通过这第一次沟通去了解大家。

他接着说道：“我们这个位置还有机会接待大量的流动性客户，这就是我们第三个类型客户的来源。”

“如何招徕流动性客户，我送大家四个字「宾至如归」。

如果我们做到了这一点，那我们这一类客户的潜力巨大。

谁在外边旅游和出差，都怕被宰。

如果我们的后厨能做到味道独特吸引人，份量给足很实惠。

我们大厅的服务人员能做到热情迎接，有亲和力。

真正给人以「宾至如归」的感觉，我相信流动型客人一定愿意选择我们。”

他讲到这里，员工们心中已经完全接受这位新经理了。

而三大妈心中的震撼无法言表，她从来都不知道自己家的老二懂得这么多，说话真有水平。

怪不得能在李爱华手下担任大餐厅的经理呢！

唉，只可惜他不把这才华用在经营阎家餐厅上面，却用来为李爱华卖命。

所以，她心中充满矛盾。既为老二的能干而开心，又为他胳膊肘往外拐而伤心。

阎解放继续往下说：“如果说留住老客户，可以保住我们餐厅业务的下限。那么，流动性客户的多少，就决定我们餐厅赚钱的上限。”

员工们忽然都听明白了阎经理所讲的道理，那就是自家餐厅的业务还有很大的潜力，所以，每个人的收入都有可能大幅提升。

所以，他的话一讲完，所有人都情不自禁地鼓起掌来。

就连送他过来的李爱华也随着众人鼓起掌来，阎解放讲得很好，餐厅要生存，靠老客户托底。要想赚大钱，靠流动性客户增收！

“具体要如何做，那是我的事情，也是各个部门主管的职责，员工们只要认真努力做好自己的本职工作就好。我满怀信心，带着大家去探索！”

阎解放讲完这番话，就让大家各自去忙碌。

新经理见面会开完，李爱华开车走了。

三大妈望着阎解放的背影，内心涌起一股难以言表的复杂情绪。

为什么孩子们在家里都被老头子管得像憨憨，而到了外边就变得这么能干了呢？

她实在不想看到这么优秀的儿子，与他老子阎埠贵为敌。

又想到昨晚在家商量的，今天阎埠贵要带着阎家人来问罪。她觉得有必要给儿子提个醒，免得父子反目，兄弟成仇。

她跟在阎解放后面，进了经理办公室。

以前，大儿媳当经理时，从来不准她进入这个办公室。

在餐厅里也从来没把她当婆婆看，就是一个做粗活的底层员工。

今天进入到这个明亮整洁的经理办公室，看着儿子坐在那里大气有范儿，心中忽然就涌起一股自豪感！

见她进来，阎解放从办公椅上站起来：“妈，您有什么事情要和我说？”

哎哟，她在这里打工三年了，第一次被经理当面叫妈，幸福得眼眶都有些潮湿了。

“解放啊，妈今天开会听了你的讲话，觉得太对了！你真有眼光，比你大嫂看得远，看得准！”

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