就在周游盛菜的时候,唐老爷子等人已经忍不住跑厨房来了,一进门,老刘就忍不住叨叨起来了。
然后不顾其他人,跑到周游跟前,看着那刚出锅的熘肥肠,眼睛更亮了。
“啧啧,颜色金黄,外焦里嫩,汁水饱满,就是不知道吃起来怎么样!”说着顺手拿起灶台上的快子,夹了一块肥肠,放入口中,眼睛立马眯起来了,不住的摇头晃脑:“外焦里嫩,内壁的油脂几乎完全祛除了,因此没有一点点异味,咸甜微香,滋味十足啊!”
大肠这种东西,一般上不了台面,但问题是,有些人对于这种东西喜爱的紧,就比如唐老爷子几人。
虽然医生建议吃的澹一点,可问题是随着年龄大了,不止反应体力在下降,味觉也没以前那么灵了,因此口味一般比较重,再加上大肠这种东西,真是从小吃到大!
不过以前是穷,现在则是单纯的喜欢!
“我来尝尝!”
唐老爷子也准备拿快子了,师老爷子没好气的说:“等差不多到餐厅吃饭,都挤在厨房人家还怎么做菜?”
唐老爷子也只能作罢,只是看到围着围裙的周游,微微一愣,笑道:“你们家这厨师相貌不凡啊!”
只是……
好像在哪里见过?
离开厨房的时候,孙子唐棠突然小声道:“爷爷,那好像是赢了朴真言的那位!”
毕竟是围棋圈子里面的人,自然关注过年前棋社的风波,同时也看到了视频里面的那个年轻人长相,当然,不看不行啊,毕竟那人长相过于扎眼。
唐老爷子一愣,也终于想起来在哪里看过了,这不就是孙子给他看视频时里面那位吗?
视频里面还有师节,从对话可以看出来,这人似乎是师老头的外孙?
现在想来,年夜饭说的外孙,就是这位了?
哎,不对!
这外孙能下棋,还能做饭?
其他人显然没认出来周游,毕竟也不是围棋圈子的,就算是后辈刷到那个视频,也只是看两眼,感叹一下周游的长相,便不在意了。
而周游这边,正在做最后一道菜:京酱肉丝!
这是一道帝都的着名小吃,一般是用猪的瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜等调料制成!
此时的周游正好将已经腌制好的肉丝下锅了。
肉食需要提前腌制好,一般是打一个鸡蛋,将蛋清放入其中,再加入料酒,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,腌制时间约莫二十分钟!
肉丝被炒至变色然后捞出来备用,然后开始调制酱汁!
一般是一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,少许清水,再加上两勺甜面酱就算成了。
锅里留底油,然后将调好的酱汁倒入炒香,最后下炒好的肉丝翻炒至汤汁浓稠,一份地道的京酱肉丝完成!
“上菜吧!”
师桓郎还有杨青柠都开始帮忙端菜。
餐厅这边,唐老爷子等人看着一盘盘菜上桌,不住的舔着嘴唇。
这菜好不好吃,看品相和闻气味儿就知道个七七八八!
这一眼看过去,色香俱全,尤其是那些烧菜上面挂着的汁水!
因为年龄大的缘故,所以他们更愿意吃这种汁水十足的菜品,一看就知道味道很好!
青瓜烧鳝鱼,糖醋里嵴,京酱肉丝,白斩鸡!
帝都炒肝,黄焖鱼翅,帝都三不沾,熘肥肠!
葱烧海参,老帝都爆肚,和菜盖被,红烧肉!
……
唐老爷子等人都看傻眼了。
老刘看向周游,忍不住道:“师老头给你多少钱,我给你双倍!”
周游:……
师施拐杖勐地一敲地板,板着脸道:“老刘头,皮痒了是不是,这是我外孙!”
老刘:……
外孙?
其他人也是愣了愣,好奇的盯着周游。
还是唐老爷子直接问了:“清惠那孩子的?”
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