第二百零六章 简单做几道菜，爱莲说（求全订！） (7-1)

美食从烧席开始第二百零六章 简单做几道菜，爱莲说求全订！

来师家了，像是做客，又不想是做客，而且老爷子，师风，师节都曾吃过周游做的饭，自然也不可能不露一手！

“周游的手艺可不是谁都能吃到的！”

师节在客厅和侄子侄媳聊天，实际上，她们已经听了不止一次了，但问题是，对于吃，很多人其实没有那么高的追求，哪怕是对于喜欢吃的人来说，听到所谓的不是谁都能吃到也只会觉得是吹捧！

而此时，厨房里面，周游正在切菜！

元旦虽然不如春节，但也是大日子，所以鸡鸭鱼鹅肯定都要有。

厨房里面除却平时做饭的王姨之外，老大媳妇，也就是周游的二舅母谢氏也在！

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师风虽然只去过灵渠一次，但当初尝到周游的厨艺，也是惊为天人，所以回来的时候，和谢氏多聊了几句！

谢氏毕竟也是女人，对于这位曾有过几面之缘的小姑子还是挺感兴趣，可惜走得早，关系还没拉近！

人是复杂的生物，就像是她对师清惠的看法，有时候觉得师清惠很有勇气，在这种大家族之中敢自己跳出去过自己的日子，所以她还是挺钦佩的。

但有时候又觉得她是个傻子，毕竟很多事情不仅要看过程，还要看结果，师清惠的结果其实并不算好，尤其是走得早，要知道，算年纪，师清惠今年也不过五十五岁，这个年龄并不是很大！

可是……师清惠已经走了五六年了，更别说她男人走得更早！

“喝，小游这刀工真是漂亮啊！”

就在谢氏走神感叹之际，王姨惊叹的声音传来。

她转头一看，便见周游正在切土豆丝！

皮早就削掉了，而且也已经薄厚一样的片状，然后那片状被周游像是码牌一样按在手下，菜刀很有节奏的落下提起，刀子落下的时候发出很细微的声音，并没有多少铛铛铛，但是……那菜刀过出，土豆丝成对！

谢氏平时多来厨房帮忙，当然，不单单是她，家里不管男女，有时间就来帮忙，毕竟人比较多，尤其是老爷子还在，因此大家虽然也在市区各有第二居所，但平时都是后海居住！

周游笑了笑道：“熟能生巧！”

刀工这东西，的确没啥捷径，不过他说熟能生巧倒是让王姨感叹不已，她毕竟是职业厨师，做饭几十年了，可想要达到周游这种刀工，显然不可能！

谢氏也有些感叹，心道周游这些年来，怕是过得不怎么好，尤其是小时候！

很快土豆丝就切好了，然后丢进备好的水盆里面，那土豆丝经过水泡，根根分明，而且周游也已经看出来这些土豆淀粉并不大，所以过热水半熟凉拌好吃！

这种淀粉少的土豆，一般热水烫两三下，然后迅速过凉水，吃起来就会很脆，再用万能的凉菜料搅拌，热油一泼，搅拌均匀，一道爽口的凉拌土豆丝就成了。

“肉切好了！”

这边谢氏也已经将肉切成块了。

周游过去接过铲子，起锅放油，冷油的时候又将桂皮、八角、香叶等等放入，小火炒出香味儿，然后将五花肉放入一起煸炒，让油脂一点点流出，此举是为了减少油腻感！

等到五花肉变得两面稍微带点焦黄的时候，然后放入冰糖，老抽，生抽，盐等，然后迅速翻炒，让五花肉的颜色慢慢变成红色，等到差不多了，再加入没过肉的热开水，大火煮，等到开了之后转小火继续炖！

红烧肉这个东西，真的是不管什么年龄段，不管是什么地方的人，基本上都好几口！

这边红烧肉正在炖的时候，周游也已经开始处理鲈鱼了。

又是一道常见的菜，清蒸鲈鱼！

作为广粤名菜之一，清蒸鲈鱼的名气还是不小的，尤尤其是鲈鱼本就包含多种营养价值，而且还有补脑的功效。

因此相较于红烧肉，清蒸鲈鱼不仅好吃，还多了些许营养和健康！

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