第一百六十章 临走前做美食，周导害人不浅（求订阅！） (5-1)

疙瘩汤主要的就是疙瘩，好的疙瘩汤绵绸不断，疙瘩筋道弹牙，但又不会吃着面，吃着硬。一般家庭做的时候，都是盛面加水，一点点打成絮状物。

而加的水，一般是冷水或者温水，至于热水肯定是不行的，毕竟一旦加入热水，很快就搅不动了。

周游加的是冷水，一点点加进去，等到疙瘩逐渐成型，又放在一旁晾一会儿，在这期间，周游开始准备汤！

家里做的疙瘩汤，一般用的是清水，再加上一些青菜，鸡蛋，西红柿等等做配料，然后用盐胡椒粉等等做调料。

说白，并不怎么重视汤，不过既然在酒店，那周游肯定要做好。

而疙瘩汤的汤一般可以选择清水，有条件的话，可以选择鸡汤，排骨汤，大骨汤亦或者鱼汤之类的。

川海酒店里面什么都有，尤其是大骨汤，周游将汤准备好了，然后又开始打疙瘩。

先前将疙瘩晾起来，主要是为了让疙瘩成型，二次打，则是能让疙瘩变得有弹性。

实际上，酒店里面做疙瘩汤，甚至还会用冷水来泡，主要就是为了让疙瘩吃起来口感好。

二次打了之后，周游也倒了冷水，正好没过疙瘩！

而在这期间，周游也顺手做了几道菜。

回锅肉，麻婆豆腐，夫妻肺片……

等到打出来的疙瘩差不多的时候，周游将大骨汤倒进锅里，然后将剥了皮的西红柿切成丁丢进去，等到西红柿变软之后，将打好的疙瘩铺开洒进锅里，再打几个散蛋，然后丢入几片菠菜叶子，加入少许盐调味。

一锅不稠不稀的疙瘩汤就做好了。

“好了没好了没！”

丁香都跑到厨房里面了。

这部戏她没有角色，但却极为重要，毕竟人员调动都是她帮忙的，没有她，《倩女幽魂这个剧组还真拉不起来。

所以看到丁香的时候，周游道：“过两天去市电视台录首歌！”

丁香一愣，突然看向周游，面色狂喜：“我的？”

“是！”

丁香这次真感受到惊喜了，要知道，她之所以跑这么快，一来是为了手里的班子吃饭，二来则是为了新歌。

不过……

“电影的插曲？”

“是，等会儿你看看曲谱！来帮忙！”

周游喊了一声，很快，大家就赶紧将几盘菜端着出去了。

此时众人已经聊嗨了。

毕竟陇市拍戏虽然是第一次，但这也算是一次不错的体验。

不过看到有新菜上了，大家也没在意，毕竟已经吃的差不多了，可是……

白洁闫润等人却立马拿起了快子。

他们一开始就没怎么吃，就是在等着周游炒的菜，如今终于上来了，并且闻到了那熟悉的香味儿，自然不可能错过！

其他人本来还在聊天，见白洁和闫润突然之间开始吃菜了，而且吃的还那么快，一时间也有些发愣。

要知道，他们也注意到几人没怎么吃，还以为是在乎自己的身材，可是……

这什么鬼？

“大家都尝尝吧，这可是周游做的，恐怕只有这一次机会！”

毕竟是丁香招呼他们来的，所以招呼了一声，然后自己也拿起快子吃了起来。

周导做的？

其他人有些讶然，也赶紧拿起快子，有说有笑的开始尝了起来。

“既然是周导做的，那肯定要尝尝！”

王五直接夹了一片夫妻肺片！

夫妻肺片！

正宗的川菜，通常是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等薇主料，进行卤煮，然后切片，再配上辣椒油，花椒面等辅料制成红油浇在上面！

其制作有两点很重要，一就是卤肉！

因为牛肉纤维粗，异味重，而夫妻肺片其实是一道凉菜，而冷却之后的卤牛肉带着异味，因此如何卤制的时候，如何消除这种异味，就是重中之重。

第二就是红油！

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