第十四章：你为何那么专注于炸裂的香味 (2-1)

卤肉还是太单调了。

虽然卖的很好，可难免会有味觉疲劳。

需要隔一段时间推出一种简单的小吃。

大菜系自己买不起。

小吃还是没问题的。

小吃也不需要太多的经验和技术，以自己现在的厨艺水平，一般的街头小吃是完全可以应对的。

陆长安挑了挑眉摸了摸下巴，钱回本还是很容易的。

食材上有着刘浪的支援，每日支出并不算很大。

手头有二十多万。

可以买个街头小吃试试手。

街头小吃简单，又很容易吸引人的，陆长安筛选了一会儿以后，就选择了炸串。

炸串这种街头小吃，在很多大街小巷都有的卖，生意还都不错，老少皆宜的产品，种类繁多，基本上是个菜就能下油锅炸一下。

早上。

卤煮处理完毕以后，陆长安看向了手头特意留下来的一些五花肉：“肖雪，你喜欢吃炸串么！？”

听到陆长安询问，肖雪蹦蹦跳跳的跑了过来，眨着大眼睛好奇的询问：“喜欢啊，你会做么，炸串学问也挺大的。”

会。

陆长安呵呵笑了笑：“这不我特意留了一下五花肉，如果味道可以，今晚就跟浪哥打个招呼，让他多准备一批食材，他那边刚好也有生态蔬菜园，一并采购了。”

好啊！

那你做吧！

肖雪十分的兴奋：“穿串我还是很有心得的！”

“这些都是小事儿！”

陆长安摆了摆手：“我们需要去一趟批发市场，采购一些包装袋，调味品来着的，所以，要征用一下你的车！”

“嗨，没问题！”

肖雪点了点头：“现在就去！？”

嗯。

陆长安点了点头：“你们尝过了，改进一下，明天就营业，提前准备好嘛！”

你可真自信！

肖雪抬起了大拇指，然后又补充道：“你还得准备一些保温盒，有食客反馈，塑料袋跑到市区有些不好收拾。”

嗯。

的确。

陆长安挠了挠头认真地思考了一下，自己这边的打包方式的确有些不合适。

买的少，近距离的客户好好。

远距离的客户，不管是保温还是携带都不方便。

塑料外卖盒就很合适。

单只价格也不贵。

只是。

陆长安很清楚自己身上的财力，其实是有些窘迫的。

购买了炸串的食谱以后。

他身上可用的资金就只剩下不足一万块了。

先少量订购一些。

等今天的卤煮买卖了，再大批量订购就好了。

缺钱啊！

不过，很开心。

至少，自己做出来的东西得到了很多人的认可，这比什么都好。

钱嘛！

不够再挣就好，有着一手厨艺，足够养活自己一辈子了。

想明白以后。

就不再纠结那么多了。

和肖雪一起去往了批发市场。

餐饮区域纸袋子，调料盒都很容易寻找，价格也都不贵。

比他预期的要便宜很多。

大批量采购也就花了小三千就解决了问题，甚至够用很久。

他租借的房子还是挺大的，属于小三室的老式公寓，其中一个卧室可以直接拿来做仓库。

搞定一切。

陆长安就开始着手五花的处理。

今天就需要尝试一下五花就可以了。

炸串需要保证肉质的鲜嫩，最关键的就是腌料的调配。

想要炸串色香味俱全。

腌料就必不可少。

腌制的时间也很有考究。

只不过，炸串属于街头美食，时间损耗必然不能太大。

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