第三百六十四章制作鱼露 (2-2)

直到他绕着院子转了大半圈，来到了院子的东南拐角，才看到好家伙，一大群人围在那里。包括他的老爸老妈、外婆、三爷爷三奶奶、三叔三婶，张叔张婶、姐姐、外甥女、弟弟弟妹都围在那里，好像忙着什么。

他走过去一看，发现家里竟然不知道什么时候已经买了七八口大缸，由老妈和老爸两个人带头，其他人帮忙，大家正在那里一边聊天一边制作着鱼露。

鱼露，也叫鱼酱油，是一种极为鲜美的调料，原产自我国广州、福建等地，有着两千多年的历史，后传到东南亚地区。

所以鱼露也是闽菜、潮州菜和东南亚料理当中最常用的调味品之一。

鱼露是利用海中一些常见的小鱼小虾为原料，经过腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽一般呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

他们这边的渔村，渔民自古以后就用利用从海中捕获的一些不值钱的小鱼小虾，自己家制作鱼露的传统。

他记得小时候那个时候大家经济条件都不好，村里每家每户都会用一些像是巴浪鱼、凤尾鱼等这些不值钱的小鱼小虾，腌制一些的鱼露，来作为自己家里长年使用的调味品。

这样每家每户做菜，基本上就不需要再去买什么调味品了。

只不过后来条件好了，很多人觉得麻烦，再使用鱼露的时候都会直接选择去商店购买了，村里自己制作鱼露的人也是越来越少。

李晓峰家里也已经有八九年没有制作过鱼露了，没想到父母今年竟然又把丢了很多年的手艺，捡了起来。

水泥地上的大铁盆里放了很多的巴浪鱼，看来今年他们家制作鱼露的材料就是这些巴浪鱼了。

三叔三婶和张叔张婶四个人，正蹲在那里一边聊天一边帮忙用山泉水把放到大盆里头的巴浪鱼冲洗干净。

老爸李永林则是忙着往一个已经盛满了巴浪鱼的不锈钢槽子里头加海盐。

弟弟李晓强则是忙着用一个类似桨一样的东西，不停地把倒进去的海盐和巴浪鱼搅拌均匀，累得他头上布满了一层细密的汗珠。

老妈刘雪霞则是正在教姐姐李晓梅和弟妹孙静雅两个人，如何把已经放到缸里和海盐搅拌均匀的巴浪鱼处理好。

外甥女小糯米，则是纯粹充当拉拉队成员，为外婆，妈妈和小舅妈三个人加油。

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