75-因为他们错了 (5-4)

她用一种颇为质朴的声音将自己的一部分回忆和盘托出，“父亲教导过我，做料理的秘诀就是对料理有绝对热爱的心。”

这倒不是唯心主义，而是只有热爱了这个行业，才耐得住心性去钻研。

厨艺也是一门技艺，只要是技艺，都需要花费时间去磨练。

“不过那个时候，【璃菜】和【月菜】的争斗实在是太凶狠了，无论是否选择阵营，普通的小餐馆也在这种对立之中遭到了打压。”

即使新月轩和琉璃亭不动用多余的手段，两者光是体量上的碰撞，也可以让一堆的小企业直接破产。

这甚至不需要用什么小手段，光是坦坦荡荡地A过去就足够清理掉“闲杂人等”了。

“我明白这种感觉。”姜青附和着点了点头，“不过我听说过后来的事情，大家都说你继承了卯师傅的手艺，然后把万民堂抬高到了如今的地位。”

在厨艺这方面，香菱的水准不容小觑。

这是一位既能够让神明摩拉克斯满意，同时又差点登上刻晴宴请其他贵客的宴席的人——如果她能够抛弃史莱姆料理，想必刻晴就不会放弃了。

也正因为有这样的手艺，她才有被新月轩和琉璃亭共同争取。

香菱鼓起脸颊。

“但我不喜欢啊。”她很直接地表达自己的态度，“新月轩和琉璃亭，如今它们所奉行的理念，是用昂贵的珍品食材来代替美食的本质。”

从这个角度来说，新月轩和琉璃亭的价格昂贵是有点道理的，人家毕竟在材质上下功夫了——虽然道理不多。

“这就是现代【上流美食】的理念啊。”姜青比划了一下，“它们做的并不是食物，而是一个品牌。”

“高昂的价格，妥帖的服务，珍贵的食材···这些东西只是为了构成一个门槛，并且让人觉得，这个门槛的存在理所当然。”

“它赚的是璃月豪商的钱。”

万民堂是谁都吃得起的，像是帝君那样的花销毕竟不是常态，因为不可能每一个客人都像是达达利亚一样奢靡。

而新月轩和琉璃亭，它们是在打磨一个品牌，而不是简单的做菜。

事实上，它们已经成功了。

在如今的璃月，像是刻晴、甘雨，她们有交谈或者食饭的心思，也是率先考虑这两家。

能够得到七星的认同，已经足够证明它们的成功了。

这种成功是生意上的成功，而不是饮食上的成功。

“当【新月轩】和【琉璃亭】的名声足够响亮之后，它们只需要每年拿出足够昂贵的食材打磨的新品，就足以继续保持其竞争力。”姜青简单描述，“当然，这只是我个人的猜测。”

生意上的成功对于拿出了【新月轩】和【琉璃亭】的两位人家是实打实的，但对于帝君而言，这并不是成功。

因为璃菜和月菜的争执，已经将厨师的竞争力无限的抹去。

食材再昂贵，也是可以定期定时定量获得的。

但像是香菱这样有创意的厨师可就未必了。

过去的竞争力是厨师，但优秀厨师的产生是不确定事件。

赚钱的生意容不下不确定的因素。

用可以定时产出的食材将厨师的价值抹去，这对于生意来说是理所当然的成功，而对于厨艺这种技艺来说，就是实打实的失败了。

因为厨师失去价值之后，他们就不会有心思开拓进取，只需要按照一个公式，按照要求产出老板需要的商品就足够了。

当然，失败的地方不仅仅于此。

新月轩和琉璃亭失去创新的意思之后，它们还会反过来碾压想要创新的新人。

此后每当有人想要带着梦想进入这个行业，它们就可以凭借优秀的体量轻易撞碎对方的梦想，然后接纳对方的余留。

这几乎是多数行业的必然发展。

创新，壮大，停滞发展、积攒体量，体量碾压创新。

这也是姜青找到的机会。

如果璃月没有对这方面的专门律法，他也许可以借助这个跻身老爷子的视野。

香菱面色恹恹。

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