单看菜谱上的做法,这道腰果鸡丁倒也称得上精细。
华夏八大菜系,腰果鸡丁是浙省菜的代表菜之一。
与善用麻辣调味的川菜不同,浙菜注重保持原料的本色和真味。
是以这道菜想要做得出彩,除去需得仔细调味时的多寡以外,对腰果和鸡丁过油时火候的把控,也极为关键。
只有把握好那个微妙的度,等腰果和鸡丁过完了油,炒完了搁在嘴里头,才能嚼出嘎吱嘎吱的感觉,倍儿香。
依着系统的说法,这道菜该是两百年前,四九城里某位侯爷家中养着的浙省大厨的一道招牌菜。
乾隆皇帝六下江南,最喜江浙的美味佳肴,珍品名馐。
回到四九城里,若是哪一天想念江南的风光了,便会特旨招这位侯府大厨进宫,给他做一桌江南宴席。
其中,便正有一道腰果鸡丁。
当然,传说只是传说,当不得真。
但何雨柱无论怎么瞧,都只觉着这道菜该是现如今京都广播说唱团里,某位相声大师家里的传家菜谱,要更靠谱一些。
毕竟,那一位的养父,可就是个厨子。
而那一位的长子长孙,最喜欢的,也一样是一道腰果鸡丁。
“算了。”
“好歹是一道名菜,总比来道拍黄瓜强。”
摇摇头,收敛了心里越来越有些发散开来的杂念。
但等到最后,何雨柱到底也没有把这道菜加入到今晚的晚餐菜单里去。
一来是四个菜已经足够他和妹妹两个人吃,再多了,难免会造成浪费。
二来,却是因为家中虽有上千斤的鸡肉,可偏偏就没有腰果可用。
尽管用花生米代替也不是不行。
花生过完油一炸,照样是嘎吱嘎吱倍儿香。
但只要一想到这道菜谱前头标注的侯府二字,何雨柱就总觉着不是那么回事。
“哎呀!”
“哥!咱家里头是遭贼了吗?!”
坐在床边正琢磨着系统和菜谱的事,忽的一声惊叫,将何雨柱的注意吸引了过去。
抬起头才看到,原来不知不觉间,已到了妹妹何雨水下班的时间。
原打算让妹妹回来就能吃到自己亲手烹饪的大餐,可自己坐在这儿,竟然就给完完全全的忘了!
因为屋里并未开灯,所以何雨水没能瞧见自己哥哥脸上显出的尴尬与懊恼。
她只瞧见了破烂的大门,满地的碎陶片。
再看到将自身隐在黑暗里,只坐在床沿边儿上,好似失魂落魄一样的何雨柱。
她当时就急了!
踩着满地的狼藉,紧赶几步来到何雨柱近前,眼里满是担忧,“哥,你有没有事?”
“有没有伤到哪里?”
“是什么人做的?报警了吗?”
连珠似的问出一大串的问题,先是将何雨柱问了个懵,等反应过来,知道妹妹该是误会了什么,心中不免流过一道浓浓的暖流。
——到底是血脉相连的亲妹妹。
仔细想想,原剧里也只是因为秦淮茹的演技太好,又与对方有十几年的朝夕相处,有了感情,等到最后,妹妹何雨水才会在自己面前处处偏帮着秦淮茹一家。
但如今她与秦淮茹可还没有多少的牵扯,只是瞧见何雨柱似是对人家有些意思,爱屋及乌,才逐渐有了将对方当成未来嫂子去看的打算。
事实上,依着何雨水最初的想法,她其实更想将自己的好朋友好闺蜜,也同样是在第三轧钢厂工作的于海棠介绍给何雨柱。
自家的哥哥多好的人,就算要娶媳妇,也得是个黄花大闺女,哪有寻个寡妇的道理?
也就是何雨柱此前一副只认定了秦淮茹的痴情样子,何雨水才没有在自己哥哥面前多嘴。
何雨柱知道剧情,上帝视角下,对何雨水的心思洞若观火,清楚的很。
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