第50章 出金了！神级料理壶！ (2-1)

在实地考察后，秦澈决定还是买这套。

不光是电梯房，小区绿化、物业等资质都还挺不错，主要是秦澈喜欢这套房的装修。

房主是一个设计师，但由于一些个人原因要去外地定居，就打算卖走这一套。

秦澈不喜欢复杂的装修，正好这套就是简约大气，干干净净的设计。

还有一点就是厨房是真不错，灶台、橱柜、水池、抽油烟机等都是用很好的材料和品牌，几乎全新。

空间大，经得住秦澈的折腾，一些厨房的设计，动线分明，给予秦澈巨大的便利。

跟房主讨价还价，对方似乎不是很有耐心，但秦澈也算大方，最终定在了290万，给了定金和首付。

等过户手续办完后，再将后续的款项补齐，前后几天，房主给了钥匙，秦澈请来搬家公司，把行李搬进了新房。

这套房子坐南朝北，采光很好，阳台上都能看见校区，还有景区的风光，十分优美，让人心旷神怡。

新房距离校区比原来更远了，上下班不方便，秦澈还想提个车。

主要是用来代步，上下班，或者去别的地方，开个车方便，至于驾照，原主是有的。

只是，买了房之后，剩下47万存款，不上不下的，倒不如继续存点钱再说。

有了自己的小窝之后，秦澈安全感爆棚，心动之下，有了出新菜品的想法……

灵感他早就有了，那就是锅贴！

现在的问题是，由于喝豆腐脑需要搭配主食，一些客人都是在别人家，买煎饼吃。

由此，秦澈打算自己做，毕竟肥水不流外人田，他能做的比别人家的更香。

最重要的食材，则是老面。

这种自然发酵的面团，只要在每次使用时留下少量做为种子，就可以一直延续使用下去。

随着时间的推移，面团中的活性酵母菌及细菌不断繁殖，产生大量的乳酸和有机酸，使得面团整体酸化、松软、有弹性。

就像酸奶一样。

秦澈擀面的时候，为了让老面保持活性，每次使用后需要留下一部分面团做为粮食饵料，以供下次使用。

延续至今，早已变成了正宗的老面。

这种小吃稍微核算一下成本就很清楚了，秦澈定价是一块钱一个。

一种软口感，一种脆口感，老面用碱发酵五个小时，拌进苦豆、芝麻、花椒、花生等材料，揉成实心。

秦澈不打算包什么馅儿，地道的汉中锅贴都是没馅儿的。

用秘制的调料刷到面团上，砸一下卷起来，放入锅底，用水和菜籽油浇淋，待其蒸熟。

水分干了以后就有锅巴了，一般来说，先出锅的都比较软，脆的则需要回锅，再炸一遍。

他自己在家里试做了一番，口感非常好，用这个来搭配豆腐脑吃那叫一个绝绝子。

他在vx群里做了个锅贴的预告：“明天出新品，爱吃豆腐脑的你们，有福了，一块钱一个的锅贴，新鲜出炉！”

秦澈一发言，顿时在群里引起了巨大反响，各种回复飞快的往下刷出残影。

“什么什么？锅贴吗？好吃吗？！”

“哇！秦师傅又有新品啦！期待期待！”

“呜呜呜……豆腐脑能配主食了，终于等到你……”

“是正宗的锅贴吗？有什么馅儿的？”

一般而言，锅贴有加猪肉、韭菜、虾仁、芹菜、豆腐等用来做馅儿。

将面皮包裹着馅料，成半圆形状，然后将其放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

但秦澈的锅贴并没有选择包馅儿。

在他看来，豆腐脑里面的内容已经足够饱满和丰富，锅贴既然用作搭配料，包馅儿的话，有点喧宾夺主。

群里的粉丝们，倒是期待满满，很多人打算明天来秦家小窗吃个爽。

尤其是那些豆腐脑的死忠粉，一个个摩拳擦掌。

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