第34章 新菜品，豆腐脑！ (2-2)

秦澈笑呵呵的说：“做人嘛，就是要宽心，等你出了社会，会发现有很多糟心的事情，都要想开点，没什么过不去的，实在过不去，睡一觉也就过去了。”

林白薇捂着嘴笑道：“这就是小秦哥的人生哲学吗？”

“呵呵，什么哲学……”秦澈挠了挠头，他两世为人，也就总结出这么一个道理来。

对于平平淡淡的普通人而言，凡事别在意，宽点心，有这时间发愁，倒不如多花点时间给自己找乐子。

事情就摆在那，做得完就做，做不完就算求，摆烂的人生，同样很开心。

这也算秦澈的人生态度吧。

到了下午，秦澈收拾了后厨，终于揭开了他埋藏已久的潘多拉魔盒。

缸里是他腌制有一段时间的泡菜，盖儿一揭开，顿时一股浓烈的发酵香气扑面而来。

秦澈专门腌制了酸萝卜、包菜、豇豆等等……

因为一直有客人在提议，让他做点泡菜来卖，肯定能卖得很火。

秦澈也是这么想的，且从一开始他就有这个想法，喜欢粉面的，没有蒜都能忍，可没有泡菜，那可真是忍不了的。

泡菜就是粉面的灵魂，但光有这个还是不够。

这一晚，秦澈要弄一个全新的菜品，去调和一下客人们的口味。

毕竟，他家店里这老三样迟早会吃腻，如果菜单不经常更新的话，客流量也是会受到影响的。

再好吃的东西，都会有吃腻的时候。

而对于这道新菜，秦澈已经有了灵感，他要做豆腐脑！

从这个想法萌生开始，秦澈就一直在计划，现在已经有了完整而清晰的步骤。

一共有三种汤底，清汤榛磨卤、鸡汤鸡丝蘑木耳、牛骨棒汤！

选用优质豆浆，色泽鲜艳洁白，将其煮开，将整锅热豆浆倒进去，静置五分钟，用内脂点成豆腐脑，搭配任意一种汤底。

还可以加油辣子，滋味浓厚，口感绵嫩，豆腐脑入口即化。

再选用极品鲜蘑丁，黑木耳，榛蘑一锅熬汤，或者加棒骨、牛肉片，枸杞熬出一锅牛骨汤，亦或是加鸡丝、鸡骨熬制高汤，只需大火烧开后加一些淀粉即可。

秦澈在家里，自己花了两天时间制作，最后试吃了一碗。

滋味鲜美，那叫一个绵嫩，豆腐脑的口感又爽又滑，入口即化，让人回味无穷！

他打算再过两天，在后厨做个二三十锅，肯定能卖得极好！

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