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第五十章 酸辣鸭爪 (2-1)

季源要做的,就是柠檬鸭爪。

算是前世美食,柠檬凤爪的改良版本吧。

他看到布洛克在做爆辣鸭的时候,鸭爪和内脏这些都没有处理,突然觉得有些浪费。

我大华夏人,绝对不允许有任何食材的浪费,尤其是鸭子!!!

鸭子浑身上下,就没有一处是废物!!!季源吃货的心在蠢蠢欲动,虽然很香一鸭十三吃,但季源知道自己水平有限,那就做个简单的柠檬鸭爪。

系统表示深深的怀疑,俩人绑定这么久,它还真没见过季源动手做饭,烤鸽子那种没技术含量的不算。

“你行吗?”

“真男人,不会说自己不行。”季源撩起袖子就开始处理鸭爪。

布洛克和香菱看着眼前陌生的年轻男人上手清理鸭爪,看到对方娴熟的手法,顿时觉得这个男人不一般。

“可是,鸭爪这东西,能吃吗?”布洛克有些担忧,这玩意以前都是直接丢掉的啊。

杜拉夫深以为然的点了点头,这东西喂猪猪都不吃,季校长看上去斯斯文文,竟然愿意吃这玩意?

香菱倒表示良好,她家旁边就有一家中原杂碎的小吃摊,生意火爆。内脏什么的,处理好了,也是一道无上的美味。

其实从这里,大概就能看出来香菱和布洛克的不同。前者认为食材没有高低贵贱之分,只要做好吃就一定会有人喜欢。后者则是觉得,有些东西,当成食材也太过惊世骇俗了。

不过,若是能学到一道战胜璃月大厨的菜肴,布洛克也是愿意尝试一下。

香菱好动,凑上去就要帮忙,布洛克则是凑到杜拉夫身旁,询问季源是哪里来的客人。

在得知季源是十八职业技术学校的校长,两位女士小小的惊讶了一下。

“天哪,你就是最近声名鹊起的季校长啊,好年轻!”

“哦哦,我知道,就是那个教迪奥娜做奶茶的人,我喝过迪奥娜的奶茶,很劈咔!”香菱竖起大拇指,劈咔大概是她对一种食物最高的评价了。

闲聊的功夫,季源已经用葱姜去腥焯水的鸭爪丢尽了冰水里面冷却。

自从季源推出的小冰上门服务火爆全蒙德之后,现在蒙德的每个地区,都有小冰们辛勤劳作的身影,冰块自然不缺。

冰水急速冷却之后的鸭爪,被季源灵巧的双手切开,刀光剑影中,系统弱弱的表示:“你真的会做菜啊?”

拿刀的手,稳得令统害怕。

季源重新把鸭爪放入令起一锅的热水中,放入姜片,葱段,盐和料酒。

“以前生活所迫,跟着大师傅学了一点手艺。”季源即时在跟系统解释,也是跟香菱他们说。

“看您的刀工,您的大师傅一定是位非常了不得的厨师。”香菱自问自己从小学厨,但是她引以为傲的刀工在季源面前,有点小巫见大巫的意思了。

季源笑笑,开始处理料汁。

鲜柠檬切片去籽备用,另一个柠檬一分两半,挤出柠檬汁,然后加入拍碎的蒜瓣,调味料放盐、白糖以及花椒水,当然还有最重要的绝云椒椒和洋葱。本来应该用小米辣的,不过季源没找到,就用了绝云椒椒代替。

调好之后,季源浅尝了一下料汁,虽然还差点意思,不过仅有的调料做成这样的味道,已经很棒了。

“哇,没想到竟然还能这样去调料汁。”都说外行人看热闹,内行人看门道,两位大厨看完季源的调配,不用尝都能想象得出这个酸辣的味道。

没等季源放鸭爪,香菱就见猎心起试了一下料汁。

“唔……好辣好辣……好吃!”香菱给出了极高的评价。当看到季源再次把煮好的鸭爪丢进冰水的时候,她忍不住问道:“为什么要不断放在冰水里?为了冷却?”

香菱猜出了季源准备做的是凉菜,故而有此一问。

季源一边冷却鸭爪,一边解释:“急速冷却可以让鸭爪变得更加Q弹。”

“丘弹?”布洛克一下子就联想到了丘丘人,丘弹,弹跳的丘丘人?好奇怪的比喻。

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