神级餐厅
超小超大

第66章 中秋送月饼 (2-1)

“咳咳,月饼是吃的,不好藏东西。”顾梁直接掰直,“我们现在谈谈具体的细节,还有赠送多大的量。”

最终定下的方案是,只中秋一天做活动,不打广告,包括顾客进店后,也不告知,只是在顾客进店消费快结束时,作为餐后甜点直接赠送。

采用四种规格:

包厢客户使用直径十二公分的大号广式红豆沙六咸鸭蛋黄月饼,切成一块块,装盘。

外加几个放猪肉的咸味苏式小月饼,不再是盘状的那种大号的,而是跟超市里卖的那种差不多样式,但更小。

消费满两百以上的顾客,也赠送直径十二公分的大号广式红豆沙六咸鸭蛋黄月饼,没有苏式小月饼了。

其他点餐的顾客,赠送直径八公分的小号广式红豆沙双咸鸭蛋黄月饼,这个也切块。

吃面点和炒饭的顾客,则送一对苏式小月饼。

之所以广式的月饼都很大,是因为大的模具内才可以弄出更多图案,这样店铺LOGO才可以更加清晰。

苏式不用模具,店铺LOGO用的食品级红印,盖上就好了,也没有其他多余的花色图案,小点是没问题的。

“余菲音,你明天一大早就开始试做。”顾梁说道:“帮厨暂时不用了,我来就可以。”

现在顾梁是永远的机动,后厨和大堂,人手不足他都可以上。

这两天,又有几人升级了。

王美美的江南风味菜LV4基础满级,刀工大师升了一级,现在是LV2。

刘青青的食材处理大师升级,LV2了,李艳的海鲜大拿、苏彤的浙菜、张玲的宾至如归,也都升级,达到了LV2。

很明显,再次证实了顾梁的猜测,在大众餐厅里工作,店员的职业和专长等级若比较低,那么提升都会更快。

等级越低越明显。

不出意外,只要多做些练习,余菲音的糕点女皇很快会升级。

在这么几天内升级,仍然是不大可能的。

不过,顾梁认为既然《神级餐厅》是游戏,那么背后肯定是有经验值系统的,专长和职业等级只是经验值关键点,升级就是跨越式提升。

但两个等级之间在经验值不同时,仍然是有差距的。

也就是同一个等级内,也有差距。

之前,从王美美她们做出的菜肴美味度,也可以看得出来。

天天简餐时,因为每天都吃差不多的几盘菜,细微变化是感觉不出来的,现在开饭店类,平时聚餐可选择的菜品变多,感觉就比较明显了。

大量试做和练习,仍然会得到大量经验值,最终的产品仍然是有差距的。

“今晚就开始制作吧。”余菲音似乎能读懂顾梁心里所想一般,居然直接提出了加班。

“也可以,先将现有的材料用了,明早我再去进点货过来。”

顾梁说道:“先制作简单的,不用馅料了,单纯就制作最老式的,没有内陷的月饼吧,就是外面撒点芝麻的那种,这样保存期可以长点,前期制作的产品,我们当早餐和宵夜消化掉。”

“哇,接着要吃月饼了。”

“我会长胖的。”

“还好,还好,只有两天。”

赵小梦她们立刻哇哇叫了起来。

“好的,老板。”余菲音干劲十足,直接忽略了叫苦的同事,她当然知道顾梁也是为了减省成本。

然后,拍了拍身边的白雪,说道:“没有馅料才不会胖啊,傻姑娘,干活咯。”

晚上余菲音就留下来开始制作了,没有馅料,撒了白芝麻,都是小月饼,一半广式一半苏式。

广式面团里放了鸡蛋,保存期短些,苏式是酥皮,含油量大,存放期更长。

但基本不会超过一个月,因为这个不是工业化产品,都是短保的。

不过其实制作时间才一个白天和一个晚上,第二天晚上就要开始制作赠送的那些产品了,所以数量并不多,作为零食也很快会被干掉。

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