第696章 广式早茶加量版 (2-1)

萧念织准备搞个虾饺，当然是改良版的。

正宗一点的需要放肥肉丁，但是萧念织表示：红烧肉还可以稍稍五花三层一下。

但是，纯肥肉丁……

婉拒了哈。

所以，前腿肉稍稍带一点肥的切成丁，然后跟拍好的虾泥，切好的虾仁段，放到一起去调馅料。

虾饺的皮，为了增加那种透明的质感，就需要用到无筋面粉。

无筋面粉，又叫澄粉。

属于蛋白质极低的一种面粉。

用它蒸出来的虾饺的皮，会格外的晶莹剔透，看起来，就像是水晶一般。

看起来，好看又好吃。

而且，那种晶莹的质感，给人一种：我很高贵，没钱别来沾边的视觉感。

口感上的话，其实差的并不算多。

但是，也很好吃。

萧念织处理的很快。

他们虽然只有三个人，但是有两个运动量特别大人的在，吃的也多。

所以，准备的菜量，肯定是需要足够的。

萧念织把家里，蒸包子用的蒸笼都找了出来。

对于南方来说，早茶可能吃的就是一种格调。

对于郭家姐弟来说……

别管什么花里胡哨的。

得吃饱。

所以，直接上蒸笼！

萧念织手脚麻利的包上了，郭似雪一看，这活她会！

精细活不行？

但是，这种大锅饭行为，她还是可以的。

就是包起来，确实十分麻利，但是并不算是太好看。

跟萧念织包的虾饺放在一起，形成了惨烈的对比。

一个是，包好了，不会漏。

一个是，形似艺术品，看着赏心悦目的。

但是，郭似雪心态特别好，根本不在乎这些，还在那里自我调侃着：“嘿，我包的这个也行，等到了边关，练一下，说不定明年回来的时候，就更好了呢。”

明年能不能回来，并不知道。

但是人嘛，总还是要抱着一些期待，或者说是希望。

萧念织被她自我满足的样子逗笑，手上的动作没停，嘴上笑着鼓励她：“那你可得好好练，下次回来检查成果。”

“如果觉得瘦肉口感没那么好的话，可以换成肥肉丁，五花肉也行，看自己的喜好。”

“其实肥肉丁会更好一些，油脂更丰沛，吃起来，会更加鲜香。”

“不过，虾这个东西，边关并不常见，虾干的话，又达不到这样的口感，可以考虑，换成别的。”

“其实馅料不重要，重要的还是味道和口感，当然边关那边可能更重要的还是饱腹感吧。”

……

萧念织不放心的说了不少。

郭似雪在一边听着，不住的点头：“对对，肥肉好，这个吃起来更香！”

“是没虾，但是想想办法，没虾就吃肉。”

……

郭迎回已经去看着烤房了。

萧念织之前让人准备的黄金糕的粉团已经低温发酵好了。

如今回来了，自然需要先烤上。

等到其他东西蒸好，这个也能稍稍放凉，然后切好上桌了。

郭迎回之前没吃过这种东西，如今听着名字，觉得很有意思。

黄金啊！

谁不喜欢？

所以，他亲自看着！

萧念织这边念着时间呢。

自己家的烤房里的烤窖，她是最了解的。

所以，掐着一个时间，郭迎回只需要照着时间看着就好。

萧念织这边忙，那边也没忘记分心去留意一下，生怕郭迎回没经验再忘了。

除了这两种，萧念织还泡了蚬肉干和瑶柱，方便之后煮粥喝。

其实如果有螃蟹的话最好，可惜……

这个季节，河蟹都过季了。

所以，就这两种干货，将就着煮一下。

其实瑶柱泡好之后，与白米结合，味道也十分鲜香，不比螃蟹差太多。

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