第两百三十四章 水井 (2-1)

之所以还要来一趟市场，除了送划鳝鱼的架子，还有个原因是要买两样食材。

锅巴肉片是一道著名的川菜，属于不辣的川菜中的经典之作。

做法是炒锅置火上，下猪化油烧热，将肉片入锅炒散，滑熟备用。

接着锅内留底油，下冬菇、玉兰片，泡辣椒、姜，蒜、葱，稍炒，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，略微收汁，起锅装碗。

锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色，浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油。

将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上，唰地一声响过之后，锅巴肉片就做得了。

如果把溜肉片换成三鲜鱿鱼，这道菜就叫做锅巴鱿鱼，属于锅巴肉片的升级版本。

以前这道菜很麻烦，因为锅巴得自己做，现在就简单了，市场上有现成的锅巴卖，而且就是一个锅底形状薄米饼，非常的本色。

这么大一個锅巴米饼一道鱿鱼锅巴肯定是用不完的，但是用不完有用不完的好处，炸好撒上椒盐，绝对是学习沙龙一道备受欢迎的茶点。

材料买好，周至直接上到二楼的综合市场，这里主要卖日用商品和糖酒、饮料、调料之类。

从这里的出口出来就到了张家沟的坡上，完美避开一楼胡三爷之后，周至溜到北门口黑豆花馆吃了一碗豆花饭，这才心满意足地回到家中。

高汤已经蒸好了，周至将住院时候送饭用的保温饭盒翻了出来，将高汤盛了进去：“外婆，我去给赵外公做饭去了。”

“该的该的。”外婆问道：“赵太医对新做的坐垫满意不？”

“我都还没见到他呢，大忙人。”周至笑道：“一会儿我问问，不管他什么态度，我都一定给你个满意的答复。”

外婆拿手里纳了一半线的鞋垫拍了周至的大腿一下：“别以为你这俏皮话外婆就听不明白！和尚怎么不跟你去？”

“和尚也该回家了，过完了年才会回来，这几天家里客人多，楼上鸡圈都满员了，我从冰箱里拿一个去辛夷家，中午你跟老爸说，我给冰箱腾位置了啊。”

“等得空你也给三反院长拎一个去，好歹救过你的命。”外婆说道：“还有你干爹。”

“三反叔那里可以。”周至点头：“不过干爹就算了，那个家估计姜蒜都找不整齐，还不如叫他们一家过来吃方便。”

“所以叫你送鸡嘛！”话没说完又挨了一鞋垫：“有姜片花椒和盐巴就行，你给炖好了再回来。”

“好好好，那就得送杀好的。”周至点头：“那你跟老爸说一声啊，他杀我就送。”

“你干嘛不杀？你那个时候和杨和在厕所里弄抓来的田鸡，不也挺利索的？”

“阿弥陀佛。”周至假模假样地称了一声佛号：“那不是小时候不懂事儿吗，再说家里有一个杀鸡的就够了，我等万不得已的时候在开杀戒吧。”

“就你理儿多！赶紧去吧！”

拎着食材和冻鸡沿着石头台阶上山，到农机公司宿舍叫上江舒意，两人一起朝张辛夷家所在的城建局宿舍走去。

经过香樟林的时候，两人在那口水井前停留了一会儿。

这口井很深，水也异常的清澈，现在当然已经没人来这里挑水了，只有赵太医坚持认为这里的水好，经常都要来打一些，用于泡茶。

周至也不知道为什么赵太医会知道这里的水好，总之这口井的水在自来水接通之后就一直无人问津，直到过了好些年，这口井的水质被检测成为“硒井”之后，大家才又争先恐后地前来打水，爬坡上坎也在所不惜。

其实周至好想做一个科普，那就是人体吸收硒只能通过富硒的食物，泉水里的矿物硒，人体是无法直接吸收的，所以喝富硒泉水其实对身体并没有多少帮助。

“夹川有好几口井呢。”江舒意说道。

“那是，不说周围乡里不计其数的水井，城里出名的就有好几处。”周至点头：“最有名的应该是仁家沟的四方井，那口井不深，只有半米多，但是很大，边长差不多一米半，足以提供仁家沟一条街居民的用水。”

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