第一百六十八章 好久不见 (2-1)

“那是。”周至也顺着江舒意的话头往下说：“能做到完美当然最好，不过也没有必要去拼死拼活。”

“因为现阶段我们才刚刚将知识体系的大框架拉完，还没到那种抽丝剥茧，精雕细琢的时候。”

“舒意你是英语课代表，我们就用英语来举例，要从七十分升到八十分，九十分，可能只需要我们花费百分之一二十的精力。”

“但是要从九十分升到九十五分，甚至满分，可能需要花费我们百分之六七十，八九十的精力，你说是不是这个道理？”

“差不多是这样的情况。”

“所以我们现在没有必要那样去做，只需要把每一科的九十分抓好，总体成绩就已经非常不错了。”

“这只是保底，何况我们还知道，接下来的我们，会比别人多出整整半年的，去抓每科剩下那的百分之十的时间——只要我们不浪费到现有的优势。”

“嗯。现在我安心多了。”

“本来就没什么好担心的，以你现在的准备，已经足够应付期末考试了，还是那句话，文武之道，一张一弛。”

“可你做得事情比我多多了，要写书，要写论文，还要给《说文解字》开句读。对了周至，我有点没有明白，你为什么要给《说文解字》开句读啊？还一连开了两本。”

“呵呵呵……就是熟悉和掌握嘛，两本也不算到位，我估摸着啊，还得再开几本……好像杨和回来了诶，走吧，回去做饭去。”

“周至，我都不会做饭，我是不是很没有用？”下山的路上，江舒意又开始纠结了。

“我还不会收拾打扫呢。”周至却不以为意：“洗个袜子我都嫌烦。我是不是也很没有用？”

“这些我可以。”

“还有做精细琐碎的活，你也很能耐，说起来你跟我爸在这方面有一拼。”

“伯伯？”

“对呀，我们做的语文卷纸，好多就是我爸刻的蜡纸，从头到尾一笔不苟，这种功夫我是真的……唉，只有服气。”

“这個，很难吗？”

“对你们这种性子的人来说不难，对我，呵呵呵……”

“周至，你很好的。”

“所以舒意，你也很好的。”

“嗯，那莪们都很好的。”

“哈哈哈哈哈……”

“你笑什么？”

“高兴，因为你说得太好了。”

这顿晚饭就简单了，中午的豆花还剩下不少，那就用青笋烧鳝鱼的汤汁做一个炖豆腐，鸡汤冒一盆粉丝，糊辣椒炝炒一个白菜苔，加上些剩菜，也是美美的一顿。

从地里现割回来的白菜苔，用农村土灶的大火，急火快炒出来，就着米汤泡饭，是周至认为这个季节最清甜的美味。

还有一道菜也是周至念念不忘的——鮓辣椒。

鮓辣椒是长江流域一道非常著名的菜式。

以它作为原料而制作的菜式，在川菜、湘菜、鄂菜、黔菜、滇菜里边都有非常多的体现，以前几乎家家户户都能制作，就和泡菜、酸菜一样，最少都有一坛子，作为待客常备。

要是旧时哪家女儿不会这手艺，媒人说亲的时候，都感觉抬不起头来。

其制作方法也不算复杂，将新鲜红辣椒——以大红椒、尖红椒、朝天椒、广椒等为材料——剁成鲜椒碎，然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀，放盐然后装进坛里并密封好，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中，使之自然发酵。

一般三五天就可以食用，但是这个时候只能解馋，风味还没有起来，要吃到真正好的鮓辣椒，至少需要三十天，才是酸香适口，令人吃过一次终身难忘，一提起来两颊口水就会忍不住往下流的美味。

因为有发酵的过程，因此鮓辣椒的特点就是酸辣香型，非常开胃。

加工方法也很多：可以炒肉——回锅肉、腊肉、香肠、肥肠。

还可以炒蛋，烤鱼，蒸肉，扣肉。

当然最直接的方法，就是单炒鮓辣椒。

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