第三章 穷文富武谓之道 (2-2)

只需要把鱼肉洗干净切成片，在鱼片上割上几个小口子撒上点盐，用料酒，白醋去腥味，最后再放入生抽白糖。

这个时代的人绝大部分都不会如何去除腥味，少数会的人也是把这点小技巧敝帚自珍，当作传家宝似的。

之前他在船上吃的鱼肉也有一股腥味，但也是没办法的。

现在白醋盐好找，料酒也就是黄酒，也好找，但是生抽白糖这东西却不是那么好找的。

“芷若妹妹，你可知道酒楼做菜时调味用的黑色似水状东西哪里有？”

看着周芷若小脑袋一歪一歪的，秦舒易也知道，自己表达的东西他根本没听懂。

可还不死心的问道：“如今可有酱油？或者有甘蔗吗？”

“有呀，这些青阳镇都有。”

花了好一阵功夫，终于在日落西山之前到家了，看着自己包袱里的东西，秦舒易把

一个一个的小木罐取出，这些便是他发家致富的宝贝。

而后便是鱼片，在秦舒易的请求下，周恩也同意明天陪他捕鱼，也想看看他到底有何

妙招。

第二天大早，三人驶船来到汉水下游，水势果然平缓，兴许是越到下游河流分支越多。

看着清澈的湖水，秦舒易不经感概，古代的山好水也好。

水中鱼儿可是不少，看着都肥美异常，少说也有五六斤重，看着周恩拿起打捞用的渔网

在水中捞鱼。

一旁的周芷若，跪伏在船头边，一手指着鱼儿，一边惊呼“这边这边，前面前面，又被它溜走了！”

看着两人折腾好一阵子，可一条也没捞上，心想这半个小时能有一条就很不错了，而且这捞上半小时那里还有力气。

看来还是得我出马。

秦舒易从船舱拿出昨天自制的木叉，对着鱼前方扎下去，可谓是又快又狠，再是一提

只见木叉上方的鱼儿不断挣扎，却毫无作用，只剩下鱼鳃子不断张合。

周芷若看到秦舒易拿着木叉一击便中，心下欢喜，也是拍手嬉笑道：

“舒易哥哥，你真厉害，阿爹可是远远比不上呢。”

“你这丫头”说罢也是话题一转。

“小易，你这叉鱼的手段可真高明啊！我在这河上捕鱼这么多年，也见过一些鱼翁使的一手好铁叉，却也是数十上百次才能叉中一条呢，而且人家这捕鱼手法也不会授予别人呢”

那是古代人没学过物理，不懂得光的折射，还好我九年义务教育没百读啊！学好数理化，到了古代也不怕！

“周大叔，其实捕鱼的技巧很简单，因为鱼儿在水里，而水中的东西和我们在水外看到的东西位置是有一点变化的，只需要把木叉往鱼前方扎去，便可以扎中”

按着秦舒易的方法，果然，周恩也是很快就叉中一条，省时省力。

一个时辰不到，便捕了十几条，可是收获颇丰啊！

回到住处，教了周芷若如何给鱼开膛破肚、剐皮剁尾、切成鱼片后，周芷若便把他推出后厨，告诉他等着，又说这些事情都是女子该做的。

秦舒易也没勉强，便坐在小院的石台上，前世的他便不喜欢下厨，如今整合心意。

不到半个时辰，便看到她看陆续捧出几个大碗，里面层层叠叠的摆放着切好的鱼片。

“好了，接下来看我如何做，教你如何腌制鱼肉，腌制之后不但好吃而且可以存放很长时间”

而后把手洗净，拿出食盐洒在鱼肉上，而后黄酒，酱油稀释的‘生抽’，以及甘蔗搅碎后的‘糖水’依次放入其中用手搅拌。

周芷若在一旁看的津津有味，便也一起制作起来。

而后在风干几天就成了！

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