第106章 咖喱炸鸡 (2-1)

灌篮之正午阳光谁家少年不轻狂第106章咖喱炸鸡“鸡糊了？”王正阳一边重复着一边来到了厨房。

此时开着的窗户透气的缘故，那股子糊味已经消散殆尽了！

不过看到灶台上的一片狼藉，王正阳还是心有不忍。

做为厨师，他最看不得浪费食物的现象！

严肃的看着平川大辅，在对方支支吾吾的解释下，王正阳也明白了来龙去脉。

原来平川大辅的母亲准备了拿手的炸鸡块来招待儿子的好友，但是炸鸡这玩意儿凉了就不好吃了。

最好的选择就是先炸一遍，炸熟不炸透，然后放在冰箱里，要吃的时候，再拿出来复炸一遍就好了。

这种做法不但省时省力，而且还能保持住鸡块的鲜嫩，锁住里面的汁液。

问题只有一个，儿子的实力……

正当平川大辅的母亲左右为难的时候，平川大辅善解人意的出现了。

拍着胸脯的保证，自己可以做到，完全不用担心！

平川大辅母亲也不知道怎么回事，就相信了儿子的实力。

真不晓得，她怎么会对平常日子里，最多烧水泡面的儿子这么迷之自信。

而平川大辅也是心大，秉承着没吃过猪肉也见过猪跑的原则，信心满满！

没想到几分钟以后就被教做人了！

鸡不是那么好做的！

听完平川大辅的解释，王正阳沉默半晌。

“你做不好鸡，不如试着去做鸭！”

平川大辅：“？”

看到平川大辅一脸懵逼的样子，王正阳感叹文化差异果然是存在的。

自己调侃平川大辅，对方竟然听不懂，这就少了几分乐趣。

也许，让对方去做牛……

不过闹归闹，炸鸡还是要拯救的。

王正阳翻看着炸鸡的状态，也不是那么的差劲。

挑出几个实在是黑的无法下嘴的扔掉，竟然还剩下一大半！

看来平川大辅抢救的还是很及时的。

不过就算这样，剩下的大半炸鸡表面都残留了黑乎乎的碳化物。

不得不说能把鸡炸成这样才反应过来，平川大辅也算是个人才。

这表面的黑碳肯定是不能吃的，别提致癌风险了，就是这味道一般人也难以下咽。

不过，王正阳掰开表层，里面的鸡肉倒是依旧嫩白，不过水分已经消失了。

现在的鸡肉变得干巴巴的，就是俗称的柴。

看到鸡肉的状态，王正阳的第一反应就是做“干烹鸡”！

宽油爆炸，逼出水分，大量的干辣椒爆香，最好是在辣椒里找鸡肉！

干烹鸡独特的口感，会将遮盖原本的缺点，使之成为一道全新的料理！

想法不错，但是马上王正阳就想起了一个很严重的问题。

这是平川大辅家，别说必须要用到的干辣椒了，就连很多基础中餐调料都没有！

还想做“干烹鸡”？

只能干着急了！

“怎么样？还有救吗？”看到王正阳有些皱眉，平川大辅在一旁弱弱的问道。

“没问题，今天就算是阎王来了，都带不走它，我说的！”虽然A计划失败，但王正阳还是信心满满。

料理的魅力之一就在于用有限的材料，创造无限的可能！

翻看着平川大辅家的调味料，典型的日式家庭，寡淡无味。

日餐号称减肥套餐不是没有道理的，口味清淡，少油少盐。

虽然很养生，但是确实不如中餐的层次感丰富。

稍作思考，王正阳就动起手来。

首先要做的就是给鸡洗个澡，用水冲洗掉黑色的糊状物。

洗去铅华的炸鸡再泡个热水澡，趁着这段时间调制酱汁。

蕃茄酱、白砂糖和少许味淋，混合到一起，最后王正阳又加了一点姜沫进去，增加辛辣和特殊风味。

起锅烧油，小火将调制好的酱料煮开，捞出鸡块淋干水分，下入锅中！

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