第240章 不解释 (2-1)

电话很快接通，林灿荣大概是没想到裴总会打来电话，语气中隐约有一点点不安：“裴总！有什么指示吗？”

裴谦若无其事地说道：“没什么大事，就想稍微问一下，最近明云私厨那边，客人多不多？”

林灿荣没有立刻回答，显得有点不好意思。

这不是多不多的问题，是有没有的问题

从开业到现在，明云私厨除了给腾达内部员工搞聚餐、招待张祖廷吃饭之外，就没再接待过任何一个客人了。

这太正常了，没有宣传、没有曝光，自然也不会有人来吃。

倒是也有一些腾达的员工跟朋友提到过，但一来明云私厨这个地方又偏又远，没人带着很难找到，大部分人不愿意来回折腾二来腾达的员工才刚吃过，也不想这么频繁地自费吃第二顿。

所以近期，根本没顾客。

虽然会显得自己工作挺不称职，但林灿荣想了想，还是实话实说吧，不能对裴总撒谎。

裴总料事如神，在他面前撒谎，那后果会很严重。

“裴总，最近都没有接待其他的客人。这个我需要自我反省一下，应该是对私厨的宣传不够，我马上安排人加强宣传”林灿荣主动背锅。

裴谦一听，赶忙打断：“不不不不，我不是这个意思。”

“你现在做得很好，你们的首要任务是提供最好的餐品和服务，宣传这种事情本来也不是你们要操心的。”

“这次我打电话过来就是要稍微强调几个问题。”

“近期应该会陆续有少量的顾客到明云私厨去，你一定要给我们所有的服务人员讲清楚以下的几个注意事项。”

“第一，不允许顾客拍照。”

“第二，不要过度解释。”

“第三，不能为任何人破例。”

“明白吗？”

林灿荣：“呃”

他显然没有完全明白。

裴谦又简单解释了几句，所谓的“不要过度解释”就是说，如果有顾客问起来，为什么你们这么多食材都没有、都要提前预约？

服务生直接回答“因为这些食材很珍贵，需要从外地运输”就可以，不要详细解释这些食材为什么珍贵，要从哪里运过来。

或者有顾客问，为什么你家的菜品比其他地方贵这么多？

服务生直接回答“因为我们采用了更好的食材、提供了更好的用餐环境和服务”就可以，也不要详细解释食材具体怎么好，用餐环境和服务又有哪些优势。

总之，不要过分炫耀。

至于“不为任何人破例”，是说哪怕某个大老板来了，愿意花大价钱加塞，也要跟其他人一样预约，同样，服务生也不能跟他过多解释这些事情。

当然，这并不是说服务态度不好。

该怎么服务还是怎么服务，只是不要过多解释这些比较虚的东西。

“懂了吗？”裴谦再度问道。

林灿荣：“呃懂了，裴总。我一定严格按这个来要求。”

林灿荣没有提出多余的问题，裴谦很满意。

他又叮嘱了几句，不管有任何风吹草动一定要及时上报，然后就挂了电话。

电话那边，林灿荣虽然嘴上没有提问，但还是陷入了沉思。

裴总这是啥意思啊？

难道这就是传说中的“不解释营销”？

不管顾客问什么问题，都一概不解释？

态度就是“你吃就完事了，哪那么多问题？”

当然，态度肯定不能这么生硬，裴总的意思是，服务生们还是要像服务上帝一样服务客人，但并不会详细解答上帝的每一个问题。

这跟林灿荣的常规理解是完全相悖的。

总感觉有点不合适啊！

人和人之间的误会是要通过沟通来消解的，顾客有不满意的地方，服务生肯定要尽可能地详细解释，顾客才会充分理解。

如果仅仅是微笑着打哈哈，那说不定反而会加重误会。

但裴总的要求很明确，甚至还特意打电话来叮嘱一番，足以见得这事很重要。

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