第九十章瓜丁之旅 (2-1)

嘀

碛西州州城，急促的哨声响起之后，工棚内又开始了忙碌。大量的西瓜皮被手推车推到长长的流水台上。

流水台坐满了人，台子中间开了圆孔，圆孔下面放了大桶。特制打磨的石刀，在工人手中飞快刮动，把瓜皮上还仅剩的一点红瓤刮干净。

这几年西瓜已经有了西瓜瓤多汁丰美的品种，只是这种品种在西域并没有种植。因为这是贾氏特意为贵族培育出来的夏秋水果，西域主流还是那种瓜皮极厚，瓜瓤松散的老旧品种。

“老板，今年瓜皮产量高，一定能卖个大价钱。”

“物以稀为贵，这产量高了，还卖个甚的大价钱”

“西瓜皮做的瓜丁，到底是最好食的，连王爷都爱吃，今年还成了碛西州的土贡，想来成为皇家用度，也是望得见”

“就是个瓜皮，有甚意思。”

言罢，正在棚子里盯着工人干活的老板眉头一挑，“大兄如今攀上了张江汉的高枝，也算是松了口气。今年的瓜丁，先给武汉运过去。”

“老板放心，这都是早就办妥了的事体。”

“嗯，不错。”

微微点头，这老板悠哉悠哉地在躺椅上抖着拖鞋，“武汉来的那些个小郎，你给人家送点西瓜过去。还有汉阳拘留所的苏大使，你给送条黄鱼算了，送个白玉瓜去。”

“二郎，送白玉瓜”

连老板也不喊了，竟是一惊一乍，“那物事，不是说要送给程将军的么”

“你懂个甚么，这位拘留所的苏大使，乃是苏定方本族兄弟，旧年在大理寺，是给孙公看门的。如今汉阳掌刑院才几个人他便成了掌刑院麾下拘留所的大使，要说没有张公赏识你信么”

“有道理二郎言之有理。”

“倘使他要女子，送几个胡姬过去，要少气味的。”

“这个省得，二郎放心就是。”

“前几年的胡姬，也就是波斯贵女还能入眼，寻常胡姬，那当真是丑出了特点。如此狰狞丑物，居然有人硬得起来，还下得去鸟啧啧，佩服。”

正说着，吴二郎又道，“这几年喂养得好了，胡女这才像了人。饱暖思，先贤讲话从来都是有道理的。饱暖了，才能好好收拾一番姿容。皮肤嫩一点，毛发顺一点，入手肉一点”

一时间来了兴趣，吴二郎支着个帐篷就从躺椅上起来，一边走一边吩咐道，“盯着工场，且去了火再回转。”

“老板慢走，老板尽兴”

等吴二郎走了之后，工棚内已经开始收拾第一波的瓜皮。手推车把装满了瓜皮的大桶推到晒场，每个区块都代表着不同的进度。

做瓜丁是需要用到盐的，而且不仅仅需要盐，还要用到酱。

只有把西瓜皮干用酱入味，才能提出鲜头，这是其它果蔬很难办到的，哪怕是黄瓜也不能。实在是西瓜皮的水份极高，水份去的多，自然入味也更到位。

酱好的瓜皮在进行二次曝晒，彻底晒干之后，这些干燥的酱瓜丁，就可以进行长途运输，也不需要特殊的防护，只要不是落水里头，就不用担心它变质。

整个西军序列，野外作战用的调味品，就是酱瓜丁。它可以拿来吊汤，也可以炒制各种蔬菜豆类，直接拿来佐餐就着疙瘩汤或者其它面食，也都恰到好处。

但因为它是西瓜皮做的，也就注定产量有限。价格上不便宜，基本上长安城的酱行，酱制的西瓜丁都是最昂贵的。

一坛咸菜不值钱，一坛酱制的西瓜丁，差不多相当于同等重量的牛肉。

西域的特产中，真正把添头变成日常消耗品的，西瓜算一个，只是整个开发过程相当艰难。其中涉及到太多的行当和制作流程，仅仅是在西域做酱，首先就要先种植黄豆，而因为地理的特殊性，黄豆种植大多都靠近河中地区，并非靠近昆仑川。

做酱也属于酿造行，技术工种靠胡人是没指望的，这就必须从中原进口人才。而且还得是精于酿造酱制品的高手，能够根据环境变化来改变酿造流程。

可以说，西域弄一坛酱制的西瓜丁出来，相当的不容易。

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