第十一章 菽的初级运用 (4-3)

“大伙儿都厚颜学了你的制盐之法，托你的福，全村从此再也不必吃那有害的黑盐块，这本来就是极重的恩情，哪里还能厚着脸皮用你的秘术去牟利。”某一天，陆哲一脸古怪地问林姜氏之后，林姜氏这样对他说的。

听完这个话陆哲不禁一阵感动，多么淳朴的古人啊，若是后世某些人掌握了别人的某项独有技术，说不定早就用来大肆牟利了，说不定为了这个，谋财害命的事情都能做出来，哪像这些古人。

“还是古人淳朴啊。”有些感动的陆哲当即让林姜氏告诉村里人，山村物产本来就少，既然有此技术，还不拿去用？哪怕不换其他东西，换点足够的盐也是好的嘛。

在经过这么一番表态之后，村里人也开始制精盐来换了，但是仅仅限于盐，换到足够的盐之后，便不再换取其他的东西，在村里人看来，这个制盐之术是陆哲的，他们能用就已经很好了，用来牟利简直不可想象。

所以，在入冬之前，影鹤一刻未停，每次回村之后就匆匆出山，在二十几天之内，他竟然跑了四趟。帮陆哲换来了大量的粮食，等到最后一次的时候，陆哲让影鹤帮他多换点豆子，于是，在入冬之前，陆哲得到了二十斤黄豆。

一边想着，陆哲一边缓缓地推着磨，自家妹妹在旁边好奇地看着自家兄长。

“出来了，出来了。”影家兄弟的手艺很好，只推了几圈，雪白的豆浆就流了出来，流进放在石磨下面的陶锅里，磨了差不多半个小时，豆子磨完，得到了大半锅豆浆。

真不错啊，看着雪白的豆浆，陆哲有些馋了，很想煮一碗之后，放上糖，狠狠地喝上一碗，不过在这个年代，哪怕是王公贵族家，糖也是稀罕物，自己磨了半个小时，手臂都酸了，只磨了这么一点，自己还想做豆腐炖鱼呢，可不能浪费了。

于是，想象着豆腐美味的陆哲，急吼吼地将陶锅放在里屋的灶上，用大火煮开之后，用勺子撇走泡沫，接着，陆哲找了一块麻布，在妹妹的帮助下，将豆渣滤出，放到另一个陶锅里。

这俩陶锅也是自家搭火炕时，拜托刘昌顺便做的，跟后世的锅已经没有什么区别了，而且他还拜托林濯水做了几个蒸笼。这样，除了没有炒锅以外，他家基本的炊具算是齐了。

豆渣滤出，陆哲用小火慢慢炖煮着锅内的豆浆，一边用木勺不停地搅拌，等到豆浆再次沸腾之后，陆哲拿出了一个小罐子，里面装的是烧过的草木灰，陆哲想了想，抓了一把半草木灰扔到锅里，用力搅拌，陆哲将火埋了，盖上锅盖，利用余烬加热。

草木灰含有碱性，在陆哲没有找到石膏或者卤水之前，只有用这个来做豆腐，后世也有用草木灰做豆腐的，但是草木灰不是很干净，吃了容易闹肚子。对此，陆哲想了不少办法，将草木灰碾碎后加水，过滤，烘干，得到了一小罐灰褐色的草木灰结晶。也算是草木灰的2.0版吧。

提纯后的草木灰到底有没有用，陆哲心里很没有底，约莫一刻钟过后，陆哲小心翼翼地揭开锅盖，心里一块石头终于落了地。

褐色的陶锅里面，雪白的豆浆已经凝固，里面已经是白中略微带灰的豆腐脑，不过灰色几乎可以忽略不计。

找了两个小碗，舀了两碗豆腐脑，撒了点点盐，切了一点野葱花，陆哲率先吃起来。

“嗯…….”滑嫩咸鲜的豆花入口，除了稍微有点点涩之外，跟后世的豆花没有什么区别，再次吃到如此熟悉的口感，陆哲都差点哭了起来。

甜党咸党都给我去死，辣党赛高！！！！

前世的陆哲，是某个4D魔幻网红城市的人，在他们那里，豆花是辣的，所以当他听到豆花的甜咸之争的时候，虽然他很想发声，但还是默默地匿了，甜咸是主流，作为一个辣党，存在感就是这么低。

此时虽然没有辣椒，但是咸鲜的豆花也足以安慰陆哲，他发誓，这是他穿越以来，自己吃得最舒服的一餐。

“兄长，兄长，这是甚子，蕴娘也要吃。”小小的人儿看着自家兄长吃得极为认真，一股诱人的香气扑鼻而来，小姑娘急了，拉着自家兄长的衣角，不停地摇动。

“这叫豆花，向你看这个像不像花一样。”

大唐山门异类提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。