第七十六章 搞事情 (2-2)

咱们就说说这桌上的菜吧，不得不说厨师的确下了大功夫的，至少这拼盘还有这刀功，就不是一般人能做的，用料更是充足，可是用心做菜不一定就真的能做出好菜来。你们看这些菜，藕片没有熟透、这盘肉做的太熟了，菠菜炖过头，菜叶子都烂了……最后就是这主菜烤羊肉，确实是下了最大的功夫的，这羊肉至少烤半个时辰吧？还有作料上，来自西域的胡椒大把大把的用，为的就是要遮掉羊肉的膻味。

然而这羊肉烤的太老了，我知道你们烤的老一点时间久一点，也是为了让香料更加入味，更加充分的清除羊肉的膻味。可是这样一来，羊肉的膻味的确是大大降低，但羊肉特有的嫩滑口感，却也损失了大半。”

丁香目中精光闪烁，也不生气了，而是娇滴滴道：“听公子这么一说，显然也是懂行的人，只是鱼与熊掌不可兼得，这也是没办法的事情，你自己也说了，想要去除膻味，就必须要烤的久一点，可如果要保持口感，那膻味就无法去除，这天底下哪有两全其美的事情？而口感比起来，显然更多的人不喜欢膻味，我们也只好舍口感而得味道了。”

“呵呵，谁告诉你没有两全其美的事情的？”张楚笑眯眯道：“你们就不能加速香料的入味时间吗？原本一块肉你们要烤半个时辰，现在你们改成烤两刻钟，这样一来羊肉的膻味也没了，肉质的鲜嫩也保住了，这不就两全其美了吗？”

“哼，荒谬，你说的倒是轻巧，这天底下哪有这样的技术？”旁边秦素文闻言不由的打击道：“这天下这么多的厨师都没有研究出来的东西，你一个混吃混喝的无赖也敢妄想？我看你就是个混混，今天我们要迎接贵客，就不与你计较了，速速离去，否则我们绝不轻饶。”

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