第四十五章 在南宋过年 (2-1)

接下来的几天，谢方帮着张岳、李虎弄打铁作坊的事情，谢方特意看了张岳做的风箱，还是最简单的，谢方记得曾公亮所著的记载的“行炉”用木扇鼓风；守城时熔化铁水，向敌人泼洒，或将铁水装入土瓶内，抛向敌人。

这“行炉”，系方形的铁炉与梯形的木风箱相连，下有木架可以抬动。木风箱呈梯形，箱盖板上装有两根推拉杆，并有两个长方形孔，装有向内开的“活门”。风箱的出现提了风量风压，使炉内有更多的氧气，使炉内燃料充分燃烧，提高了炉内的温度。

于是谢方把这“行炉”跟张岳和李虎说了，二人都很高兴了，因为有了这更高级的“行炉”，打铁铸造就更加方便了。

等忙完，时间也就到了腊月的中期，眼看绍兴府的人该准备过年的过年，该回乡的回乡，不知不觉谢方在南宋的第一个春节便来临了。

跟后世一样，过年首先要穿衣服，宋人孟元老写的《梦华录》里面就说：“正月一日年节，小民虽贫者，亦须新洁衣服。”因为今年谢家、张家生意都好，并且搬进了大房子，这衣服自然经过胡氏和王氏的张罗，全家人的衣服里里外外的全都做了做了三套。

另外胡氏和王氏还做了“缕花”和“幡胜”，其中将绸布和彩纸剪成花朵形状，插在头上，谓之“缕花”，而“幡胜”，跟缕花相似，但形状不是花朵，而是蝴蝶、飞蛾、燕子、雄鸡等寓意吉祥的动物造型，也是插在头上添喜气。看着一家人穿着新衣服进出、吃饭，胡氏和王氏的脸上满是幸福的笑容。

再说吃饭，过年的饭食肯定是要好好准备的，南宋的食物种类已经很丰富了，宋人周密写的《武林旧事》书中就记载了两百多种食物，从蔬菜水果到肉类，从腌制凉拌到烧烤，光馒头就有寿带龟、子母龟、欢喜、捻尖、剪花、小蒸作、骆驼蹄、大学馒头、羊肉馒头九种，由此可见一般。

过年吃饭肯定是以水饺为主，谢方早就听许衡说过，这水饺由写《伤寒杂病论》的张仲景首创，当时冬季天寒，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材，如羊肉、胡椒等，用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。

三国时期，饺子已经成为一种食品，不过不叫水饺，而被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”，这也和后世馄饨的吃法一样。

大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃，又称“偃月形馄饨”。当时长安的百饺园有二百多种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。到了北宋，人们称饺子为“角儿”，而南宋称其为“燥肉双下角子”，可见当时南宋的水饺都已肉食为主了。

另外，过年还要饮“屠苏酒”，这个谢有得最拿手，据他说屠苏酒是华佗创制的，其配方有大黄、白术、桂枝、花椒等中药。有些屠苏酒是先在水里浸泡，所以这些酒的酒精浓度不高，女性和小孩、老人都可以当做饮料来喝，因此谢方和张平都光明正大的喝了不少。

说起来，这喝屠苏酒的时候顺序与其他不同，是先幼后长，因为家中长辈每过完一个春节，就离死亡更近一年，所以反过来让小孩子先喝，祝贺他们又长大了一岁，到最后才向老年人敬酒，由此可见宋人想的周到。

到了元宵节的晚上，谢方和张平跟父母说过，两人高高兴兴的看花灯去了，虽然看过后世的花灯，但如今看南宋绍兴府的，谢方却更觉得更为雅致、热闹，这也难怪，宋朝是中国文化的一个巅峰，这在很多方面都体现，包括花灯。

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