第十章 开在唐代的臊子面店 (2-2)

由于他找人订做的招牌还没有下来，所以店铺上仍然挂着‘杨家食店’的招牌。

何明远也没办法，毕竟每天早晨一睁眼就欠着崔若萱二十五文钱，兵贵神速，只好将就了。

眼看还有一个时辰才到饭点，小吃街上的店家也已经开始准备了，于是何明远马上令王元宝开始烧火，准备做饭。

他拿出了崭新的厨具，只见锃光瓦亮的菜刀上刻着一行小字：吴大麻子菜刀

何明远一头黑线，怎么做菜刀的都是麻子呢？

面食，最重要最重要的就是卤子，其次才是面的口感，虽然是何明远的一家之言，但他作为一个挑食的饭桶，比较讲究的吃货，绝对有资格对食品做一番品评。

臊子面，是秦晋一带的名吃，最著名的就要数岐山臊子面了，而臊子面的来历却来援于一个古老的传说。

据传言，岐山臊子面起源于3000年前。

周人从西部的草原上迁居周原，在这里过着快乐而幸福的生活。

可就在这时，渭水之上，突然出现了一条恶龙，兴风作浪，致使周原大旱三年，民不聊生，为了部落，一个少年站了出来，他用一把菜刀和恶龙大战七天七夜，把恶龙斩为千百万段，而自己也力尽而亡。

由于这个男孩是首领的少子，所以为了纪念这位少年英雄，百姓们就把恶龙的肉和面食相拌，做成了食物，名字就叫“少子面”，久而久之，以讹传讹，便成了“臊子面”。

还有另一种说法，也是最正经的说法，就是：山西人把肉丁炒制的配料叫臊子。

但明显岐山臊子的制作更为讲究，肉丁切得薄而匀，干煸至透明状，再配以醋和秦椒辣面，文火慢炒。

上等的臊子色泽鲜红纯正，口感酸辣突出，正所谓：面白薄筋光，油汪酸辣香。

但问题就在于辣椒是在西班牙殖民美洲的时候才传进来的，所以何明远的酸辣香立刻就得被砍掉三分之一，这也提醒各位广大穿越人，在明知道自己要穿越的情况下，请务必带好土豆，辣椒，西红柿，实在不行带个仓库或者商城也行。

那没有金手指怎么办？那就只能退而求其次，做山西的臊子面了。

原料：五花肉，豆腐，海带，豆芽，鸡蛋，具体制作过程和上面差不多。

这里还要告诉大家一个出乎意料的消息，古代的海带一般都是进口的，中国的海域夏天温度高，不适合海带生长，所以一直无法培育海带，直到1927年，我国才引进海带，解放后，又进行了品种改良，这才是今天的海带。

海带的营养价值极高，属于低脂肪、高蛋白、高碳水化合物植物，既能果腹又不发胖。

同时还富含多种维生素，矿物质元素含量也很高，还有一点，那就是含碘，据说，是据说，秦始皇找的长生不老药就是海带。

面也和好了，臊子也炒就了，万事俱备只欠东风，就差人来吃了。

这时，何明远的耳朵里隐约听到了一个熟悉的声音，这个声音曾伴他走过了几个春秋：敌军还有三十秒到达战场，喂饱他们！

这一次，他所服务的对象不再是食堂的学生们，而是西市的胡商。

饭点一到，人群想沙丁鱼一样，突然之间就挤入了食店区，但令人绝望的是，何明远这边连一个人影都没有。

看着安家酒肆和张家食店的顾客人来人往，连掌柜的都忙得不亦乐乎，何明远托着腮开始思考起来，这个景象使他想起了一句广告的台词：忙，忙点儿好啊！

现在他才知道白手起家的难度，创业说的容易，确实是说的容易啊！

长袖善舞，多财善贾，岂是虚言？

就当他一筹莫展的时候，一个声音把他从内心世界中拉了回来。

“诶？不是关门了吗？”

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