第九章 砧板有条鱼，熬成一锅汤（下） (2-2)

谢济也懒得解释什么，究竟能不能吃，做出来不就知道了？

“春芽，带白小姐去后堂，这外面太冷，免得冻坏了身子。”

白意舞笑着摇了摇头：“谢公子难得有如此雅兴，不知道可否容我等观赏这烹饪手法其中一二奥秘。”

一道寻常菜而已，哪里有什么奥秘。

灶台内，柴火烧得正旺，老赵打酒还未归来，谢济便让春芽赶紧去拿一把干净椅子。

做鱼汤，从来就有一个说法：七分靠腌味，三分靠火候。

庆幸的是生姜，大蒜这里都有，如此以来，做起菜来就方便许多。

鲤鱼切块，生姜切片，大蒜捣碎。谢济手法十分娴熟，之后又放入一些盐，搅拌均匀，谢济便将盛鱼的盆子放在一边，开始忙着拾掇酸菜。

大启吃鱼，以清蒸为主，做法十分简单，将鱼洗干净之后，直接清蒸，待到出锅之后，浇上事先准备好的汤汁，即可。

看着谢济的动作，白意舞竟然来了些许兴趣。

腌鱼可去泥腥味，这个道理很简单，但是似乎以前家中那位厨娘便从未这样做。

一刻钟之后，谢济将一切收拾妥当，便让春芽再添一些柴火。

烧油，煎鱼，起锅，翻炒酸菜，加水，盖上锅盖之后，谢济拍了拍手。

大功告成。

待大火燃起，锅中汤沸，很快鱼汤香味就蔓延开来。

随着汤汁渐浓，香味也越来越大，渐渐由灶房飘出，谢济见火候已经足够，便让春芽熄了灶中柴火。

谢济先自己盛了一勺鱼汤，尝了尝味道，只觉得世间佳肴，归根结底，最对口味的还得是这些寻常吃食。

美中不足的是，这酷寒天气，少了红辣椒，不过影响终究不大。

随后谢济给白意舞盛了一碗鱼汤，大寒天气，一碗鱼汤热气腾腾。

白意舞轻尝小口之后，只觉得汤汁鲜美，无法相信，这样一碗不输自己以往喝过的各种鲜美汤汁，竟然出自一个书生之手。

随即，谢济又让春芽端一碗给羊角辫，春芽单手接过，随手交到羊角辫手中。

哼！

一碗鱼汤而已，谁稀罕？

“味道挺好，小舒，你不妨尝尝。”

自家小姐既然都发话了，羊角辫无论怎么不情不愿，都还是得去尝一尝这一碗稀奇古怪的什么酸菜鱼汤。

长这么大，羊角辫还是头一回听说酸菜能和鱼煮，这不是瞎胡闹嘛？

谢济看着羊角辫一脸的生无可恋，十分无奈，自己这手艺，好歹也是有些年头了，这个世界的人，怎么连人与人之间最基本的信任都没有了呢？

待到一口鱼汤灌入喉咙，羊角辫神情瞬间发生玄妙变化，谢济出声问道：“如何？”

……

“真香！”

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