第三章 苏小厨 (3-2)

家里没有专门的厨娘，要么苏家的女人们做饭，要么就是小溪做饭。

苏烨只是笑嘻嘻道：“本少爷想自己弄点好吃的，你有意见？”

“对了，小溪，平日里做饭烧菜都怎么做？”

前世烧饭米面肉菜都是现成的，到了这里一穷二白什么都没有，连锅都不是他熟悉的那个锅了。好在，有小五和小溪在旁指导加帮忙。

不同于关中平原主要农作物是小麦，粟，苏家庄所属的房陵郡主要作物是水稻，因此，人们的主食是大米。

由于没有电饭锅这种蒸米饭的神器，这时候的人们只能用陶罐来烧粥，做米饭。不得不说，陶罐可谓是一大神器，比起那件青铜做的镬好太多，至少，陶罐不会让人中毒不是？唐人做粥还特别有花样，粥里面可以凭自己的心意加东西，口味偏甜的可以多加糖，也可以单纯用牛奶和米一起煮奶粥，口味偏咸可以往粥里加盐，鱼肉，羊肉，油等一起煮。

在更北的地方关中平原，人们的主食是面，那花样就更多了，可以做面，饼，饺子等，饼又可以做出更多花样。

至于菜，调味料等，放心，这时代的人绝对能吃到正宗无污染无公害的天然绿色蔬菜。牛作为劳动工具是禁止食用的，猪肉人们则很少吃，所以最常吃的是狗肉羊肉等，至于鸡鸭鹅鱼等不算肉。有条件的人还可以时不时打打猎弄点野味尝尝鲜。蔬菜主要是一些野菜，韭，葵，苋菜菠菜等等，基本上除了后世才被引进的番茄，大白菜等，这个时候常见的蔬菜都已经有了。

至于调味料，像油这种东西是很珍贵很少见的，但至少用大豆，油菜榨油也是早有的技术，人们不至于吃不上油，只是很少吃。盐也少，很贵，要用粮食来换，粮食已经很贵了，盐就更贵。酸甜苦辣都有，遗憾的是没有辣椒，所以这时代的辣味是用蒜之类的来代替的。

由于没有炒这一概念，所以做菜多用煮，蒸的方法，让苏烨惊奇的是，烧烤也是常有的，对了，还有生吃，比如生鱼片。

总的来说，吃货国家的祖祖辈辈在吃这一方面还是特别有创造性的，这倒是颠覆了苏烨对古人生活一贯的印象，木有想到古人这么能吃，这么会吃。

至于他印象中那些上层贵族们创造出来的奇葩吃法，暂时，他没能力去尝试，否则就会被称为败家子了。

所以说，赚上大钱，自己想怎么折腾怎么折腾。无论在什么时代，只要你有材料，都可以做出珍馐美食。

小五生火烧水，小溪在旁边打下手，帮着刷罐子洗碗洗菜，对这些，苏烨就一个要求，一定要弄干净，这具身体以前是怎么过的他不关心，自己拥有以后，那就一定要好好享受，干净，卫生，这些在古代很少被注意的问题，自己到来以后一定要全部从头开始做出改变。

看着整洁如新的灶房，苏烨满意地开始动手淘米烧饭，处理那两只山鸡，野兔。

苏烨手法熟练的去毛，去皮，处理内脏，看的一旁的小五小溪两个人都惊呆了。

“大少爷，你，你是怎么学会的这些东西？”小溪呆呆地看着苏烨，大少爷，像是变了个人呢。

“哈哈哈！”苏烨大笑，他指了指自己的脑袋，“本少爷溺水昏迷中，有仙人在这里指点我呢。这就看呆了，以后还有你呆的呢。”

相较于小溪，小五的反应更多是忧愁：“大少爷，老爷和大夫人要是看到了可不得斥责我们，俗话说，君子远庖厨，大少爷可是要考状元入朝为官的人，怎么能干这种活呢？”

苏家在庄上办了一所村学，主要给庄上的孩子启蒙，私心是苏老爷给苏烨积攒功德。不管从前的苏烨听不听得懂，他天天都得去村学报道，自然，小五也要跟着去，久而久之，苏烨大字不识一个，小五反倒学了几句话，这君子远庖厨就是其中一句。

“拉倒吧，还君子远庖厨。孔夫子有没有教你，食色性也。”

见不得牲畜出血的模样就不下厨，那有本事别吃呗。

极品国士提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。