李明远拒绝道,“帮工倒是不用,我有个徒弟,能让他帮我最好。”
“那好,厨房的事你就看着安排吧!”
方明诚对厨师的概念是,他是后厨的老大,所有后厨的事情,在有了大厨的情况下,自己就不好多嘴。
这种思想是慢慢形成的,厨子在古代并不是一个百姓认为多有出息的行业,君子远庖厨这句话,在民间早就被曲解了。
但方明诚这会儿这样说,李明远明显有“受宠若惊”的感觉,忙道,“小二,多谢了!”
“哪里,是该这么做。”
方明诚说话间,李明远眼色有些异样,总觉得这店小二与别家的大有不同,竟然有种说一是一的感觉。
秦升自知技不如人便就告辞了,方明诚拱手行礼,随后带着李明远一起来到厨房。这会儿绿荷正忙活着,看到两个人进来,边揉面边问道,“二哥,这便是新来的大厨?”
方明诚点点头,介绍道:“这是李明远李大哥。”
绿荷嫣然一笑,“稍等一下,等我把这面弄好,便带着李大哥到处转转。”
李明远笑道,“小姑娘,你出去歇着吧,这里交给我就行。”说着便起挽袖子走到绿荷身边,麻利的接过活。
李明远洗了把手,便揉起面来。
还挺讲卫生的……方明诚对这点很满意。
只见他手上力道轻重有度,一大团黄面在手下如同工艺品一样不断变换着形状。这手艺不用多看,便知道是常年混迹后厨的老江湖。
绿荷连声道谢,擦了擦额头上细汗,轻呼一口气。
方明诚看新醉仙楼前任大厨不仅厨艺好,而且还很有眼力见儿,暗暗点头。
“我当厨子二十多年了,先是洗碗刷盘子,再后来切菜做菜,手艺这方面你不用担心。
小二哥,我看你与咱以前酒楼的小二倒是很不一样,掌柜的很看中你啊。”
大酒楼出身就是不一样,能看出眉眼高低来。不错不错。方明诚嘿嘿一笑:“全靠掌柜的支持工作嘛!”
李明远点点头,又开始切起菜来,他也知道这时候各种手艺都得露一手,也是做给后厨这些人看的。
方明诚看了看刘三刀,见他看着李明远也点了点头。看起来,职业切菜的三哥也很认可新厨子的手艺。
那边绿荷洗罢手,轻敲着柔腰走到他身边,舒了口气:“唔……终于可以歇一会喽。”
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