第82章 门神 (2-1)

“除了发酵，还有面粉，一定要选用这种没有筋道的面粉。”张扬揉着手里的面团，与晴儿讲道。

晴儿好奇道：“少爷，这种面粉没有筋道，一般人都不买，都是穷人才买的，这些还是很早以前家里剩的，现在吃的都是好面粉了。”

“有筋道的面粉用来包饺子合适，但是用来做糕点却是不合适，太硬。”

“哦...”晴儿若有所思的点点头。

“还有很关键的一步。”张扬说道。

“是什么？”晴儿问道。

“鸡蛋。”

“鸡蛋？糕点里要加鸡蛋？”晴儿不理解，桂花糕里似乎并没有鸡蛋。

“鸡蛋将蛋黄和蛋清分开，分别装进碗里。”

“好。”晴儿听话的将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在了碗里。

“蛋清顺着一个方向使劲搅，直至变成白色固体为止。”张扬嘱咐道。

“蛋清能搅成白色固体？”晴儿看着透明的蛋清愣了神。

张扬笑道：“怎么，不信我？”

晴儿点了点头，随即又摇了摇头。

“又点头，又摇头，到底是信还是不信呀？”张扬笑道。

“不信。”晴儿又摇了摇头。

“试试看。”张扬说道。

“试试就试试，这蛋清怎么可能变成固体？”晴儿不信，用筷子飞快的搅动着碗里的蛋清。

“加油！”张扬笑着，将另一个碗中的蛋黄和在面里。

“咦，出现了很多泡泡。”晴儿看着碗中的蛋清，感到一阵好奇。

“继续，加些糖。”张扬说道。

“好。”晴儿颇受鼓舞，加了些糖，便继续飞快的搅动着碗中的蛋清。

“咦，真的，似乎真的...”碗里的蛋清已经渐渐成了固态，晴儿手上的速度更快，已经顾不上说话。

“少爷，你说的竟然是真的！”晴儿看着碗里白色的固体，筷子插在碗里都立得住。

“这个叫什么？”晴儿诧异的问道。

“奶油。”

“奶油？这个能吃么？”晴儿看着白白的奶油，有些跃跃欲试。

“当然了，你尝尝看。”张扬笑着说道。

晴儿用筷子夹了一点放在嘴里，眼睛顿时一亮，“好吃！”

“呵呵，那是当然。不过只吃奶油，吃多了就会腻，还是要和蛋糕一起吃。”张扬将和好的面糊倒入锅中，用极小的火烘培。

晴儿极力抽动着鼻子，“真香，这个蛋糕味道如何？”

“呆会你就知道了。”张扬笑道。

蛋糕出锅，张扬轻轻按了按，松软的蛋糕立刻出现了凹陷，随即又慢慢恢复了。

“这就是蛋糕？”晴儿眼神里充满了震惊。

“对。”张扬将蛋糕放在桌案上，将奶油均匀的涂抹，然后有些期待的看着晴儿，“来，尝尝。”

“可以吃了？”晴儿早就已经举着筷子迫不及待了。

“请。”

晴儿飞快的夹下一块蛋糕，塞在了嘴里。

“哇！”晴儿瞬间便被这块蛋糕所征服，松软的口感入口即化，蛋糕的醇香和奶油的香甜在口中瞬间绽放，晴儿吞下一块，又飞快的夹起一块塞到嘴里。

和桂花糕相比，眼前的奶油蛋糕更为松软可口，更加适合晴儿的口味。

“少爷，这种蛋糕要是拿出去卖，一定能大卖！”晴儿一边吃着奶油蛋糕，一边说道。

“早就说了，少爷我做的糕点比净香斋的好多了，现在信了吧？”张扬得意的说道。

“嗯，少爷做的糕点的确要比净香斋的好吃！”半块大蛋糕飞快的在晴儿小嘴里消失了。

“过年的时候多做些，让你一次吃个够。”张扬笑道。

“嗯嗯，有这样的糕点，晴儿今年过年就要吃胖了。”晴儿依依不舍的放下了手中的半块蛋糕，已经吃的有些撑了，不能再继续吃下去了。

“晴儿瘦，多吃点没事。”张扬宠溺的看着晴儿。

“少爷，我拿一点给爹尝尝可以吗？”晴儿问道。

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