第二十四章 美食冲击 (2-1)

“这是什么肉？看着不像豕肉啊？”李绩实在看不出这是什么肉，印象里面的豕肉和这个也不同呀。

“是豕肉，正是侄儿出去买回来的那只豕。”李封回道。

“我吃过的豕肉虽然不多，但印象中可不是这味道……”李绩闻言一愣，随即一副不相信的表情。实在是，这肉的味道太香，和印象中的猪肉完全不同。

“那是侄儿指挥厨房烹调的结果。”李封自豪的说道，“加了酱油和一些香料，同时为了去除肉里面的骚味，还用大火烧开水煮了一阵，并且小心沥去浮沫。”

“香料？”李绩对这个很感兴趣，他可是对香料一直很感兴趣。虽然各种香料的使用方法虽然不同，但只要是香料，他都有兴趣。

“是的，里面加入了月桂叶（香叶），八角和肉桂。同时以饴糖，盐和酱油调味。就这锅肉，前后花费了半个时辰以上。”李封解释道。

最后，少不得补充了句；“另外这道菜不太适合凉了吃，刚出锅热腾腾的吃味道最好。”

说完直接夹起一块，放入口中，三两下咀嚼吞咽下去。

李梁见状，也赶紧夹起两块，放入口中，三两下吞咽下去下去，再拿起酒杯将酒一饮而尽，大叫一声：“爽快！”然后再夹起一块，狼吞虎咽吃了起来，几口就将自己面前的那盘吃了个干净。

李庄在旁边看着李梁的吃相，笑了笑，也夹起来尝了一口，点点头笑道：“不错。”

李绩一筷子夹起一块红烧肉，半肥瘦，看起来就有些腻，不过这油水足，对这个时代的人来说，很有诱惑力。

这年头和后世刚好相反，肥肉比瘦肉还要贵。

一口咬下，肥而不腻，香甜松软，软而不烂，入口即化。都没用力含，脂肪的部分如同果冻一样爆开，脂肪的甘甜瞬间充满了口腔。

“从未想过，猪肉也能如此美味。”李绩整个人都沉浸在这股美味之中，浑然忘我。

差不多三十多秒，才回过神来，迫不及待继续下筷。红烧肉都如此美味，其他几样菜，又是怎么样的美味？！

“之前封儿说过，这红……烧肉做了半个时辰？”李绩当即看向李封，之前听的时候，还以为他说错了，毕竟煮个肉也没有谁花半个时辰的。

“是的，毕竟首先要用沸水煮出肉的杂质，然后捞出来沥干之后，下鼎炒香，之后还要加水慢慢炖煮。说真的，半个时辰已经算少，好点的一个时辰也不奇怪。”李封回道。

就这个去骚的步骤，就花费了不少的心思。

“半个时辰烹饪出来的猪肉啊……”李绩又夹起一块，偏瘦却不柴，覆盖在上面的油脂仿佛恰到好处，每次咀嚼，肉和酱油里面的鲜味都混合在一起，刺激着味蕾。

这个时候觉得有点微咸，于是拿起馒头一口咬下，清爽的麦香味让口腔里面的油腻感和咸味得到缓解，让负荷的舌头也得到了很好的休息。

李绩从来没想到，吃饭居然也可以那么享受。

吃完之后，刘韬又介绍了一下其他菜色：“这盘是葱花爆肉，用鼎装入切碎的瘦肉，再加上切成两段的葱花，加油翻炒而成。当然，趁热吃味道更好。”

少不得又下筷，吃了一口，比不上铁锅炒制，奈何这年头没有合适的铁锅。

炒这个概念他是第一次听说，加油用鼎进行翻炒，听着大概可以想象一下，难度似乎也不是很大。

这道菜，绿红相间的感觉很舒服，一筷子下去，葱花和瘦肉都有。放入口中，微微拒绝，葱花的香味伴着瘦肉特有的嫩味，开始冲击着味蕾。

脆甜的葱花和香浓的瘦肉共舞，没想到居然如此合拍，仿佛是天生一对般。味道没有那么咸，隐约有一股蒜的味道。

“好奇怪……”李绩指了指这盘葱花爆肉，“这里面，应该有蒜的味道，可我也没看见哪怕一块大蒜。”

“侄儿让厨房在烹饪的时候，是直接把蒜榨成了汁，直接用大蒜汁进行烹饪，不直接用大蒜。”李封回道。在后世日本的拉面店，似乎会为客人提供手动榨汁器，方便他们榨取大蒜汁。

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