第八十六章 叫花鸡 (2-2)

陈启随着那御膳房总管进去，让人先去杀了只鸡，自己则四处翻看了起来。这里说是御膳房，东西是不少，但比起前世那个物资丰富的时代，自然是有所不如的，比起陈启在清风寨时，却又要丰富了许多。

这个时候还是三月底，虽然已经有了荷叶，但是荷叶也才刚刚的长出来，太嫩太小了，陈启想了想，抬头时，正好从窗户处看到了那棵梧桐树，梧桐叶已经长势不错了，倒是可以用一用。

他自己不想出去打扰李颌和丁维，干脆就让那总管出去了。那总管一看就是个老实人，只是皇帝说了，一切都听这位侯爷的，他也只能出去了。陈启看着窗外象棋下到一半的李颌和丁维，急匆匆的把棋盘抬着走，心里突然有一种奇怪的畅快感觉。

梧桐叶摘来了，鸡也杀好了，那御膳房的总管，自己也是多年的老厨师了，看到陈启噼里啪啦的拿着刀背在拍打着鸡的全身，有些诧异，却也不好问。

陈启很快停手了，将鸡放入调好的酱汁里，开始不断的揉搓着。这酱汁里，除了姜葱蒜之外，还有那种黑乎乎粘稠的那种酱料，一些醋、一些糖、盐巴、少量炒过碾碎的花椒，至于料酒，这里可没有，只好用米酒替代了，米酒的香味相对重了一些，只是也更容易散发，却也正好。

太阳已经在山头上了，陈启干脆减少了腌制的时间，直接用双手不断的揉搓着鸡身，让酱汁的味道，能够更快的渗入到鸡身中去。时间足足炒过了一刻钟，陈启感觉都是有些手臂酸麻了，这才停下。

倒了一些酱汁在锅中，陈启将准备好的香菇、姜丝、蒜、腊肉、剔骨后撕成条的咸鱼肉，爆炒过的少许猪肉丁，全都放了进去，炒到香气开始溢出的时候，起锅后，开始往鸡的肚子里装填了起来。

用梧桐叶将全鸡包裹了起来，早就揉好的面团摊薄了，再次包上。他知道天有些晚了，吩咐那御膳房的总管，先用中火不断的翻烤着，两刻钟之后，再转为小火，翻烤半个时辰，让鸡肚子中的东西，味道可以被鸡肉吸入。

唯一遗憾的是，这里可没有新鲜的海鲜，他最喜欢的就是，再加上一些新鲜的海鲜，比如海虾，这样不止会有海鲜的鲜味，这些海鲜吸收了鸡肉的味道，吃起来也会更香更嫩。

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