第二十一章 (2-2)

酱是醯(醋)、醢(肉酱)的总称。孔子有“不得其酱不食”的感叹，可见当时的饮食已经讲究调味了。蟹肉酱作为肉酱也就是醯，在当时贵族的食谱和祭祀的名目上都有出现。

所以生于东鲁的孔子或者也曾食用蟹胥，毕竟“食不厌精脍不厌细”是夫子的名言。

最早吃螃蟹的人应该是青州、徐州等沿海的东夷民族，这从《周礼》的记载可以推测。

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，汉代的时候人们吃螃蟹大概应该以海蟹为主，使用方法也很简单。

汉武时期的《洞冥记》，其卷三有:“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也“的记载。说的就是是煮螃蟹，大概是只能吃一个原汁原味。

总的来看秦汉时期吃螃蟹还并不广泛，大多是帝王贵族祭祀或进贡时食用。加工的方法也比较简单，以蒸煮、捣碎制酱等为主，没有现代的油炸、焖烧等做法。

所以，窦少君要问问焦延寿吃没吃过螃蟹，毕竟民间的记载太少了。

“你知道这螃蟹如何吃？”焦延寿一脸诧异的看着窦少君，说道：“老夫曾在周礼上见过，可惜无缘品尝啊。

以前丰李乡闹蟹灾的时候，我们煮过，可惜这种螃蟹壳厚肉少，还不好吃，闻着鲜香，吃着去腥苦无比。”

窦少君也不多做解释，只说抓些螃蟹回去，吃了就知道，好不好吃了。

赵子怡发现他们过来，便跑过来，拉着焦延寿的手说：“焦爷爷，我能带几只夹人虫回去吗？”

焦延寿看到赵子怡亮晶晶的眼睛，宠溺的点头道：“好，我们去抓些回去，不过小子怡只能看着，不能用手去碰哦，不然夹到手会很痛的。”

赵子怡保证道：“嗯，焦爷爷放心啦，我不会拿手去的。”

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