四三、耶律质古的好奇心 (2-1)

很快，赵玗开始了自己的酒精精馏实验。

现代人在蒸馏白酒时，都知道“掐头去尾”，也就是说将最先蒸馏出来和最后留在容器里的残液摈弃不要，以祛除白酒里面的有毒物质。

当然，酒精这个有毒物质是不会祛除的。

在祛除有毒物质的同时，也会失去许多呈现白酒独特香气的物质。

现代白酒的制造工艺，早已不止蒸馏一道提纯工序，而是有许多许多复杂的流程，在保证白酒口感和独特香型的同时，祛除掉有害物质。

不然的话，几块钱一瓶的医用酒精，兑上农夫山泉，怎么可能卖出几百上千块钱的价格。

赵玗解决了精馏的问题，却无法复制现代白酒的复杂工艺。

不过这都不是问题。

“取一块上好的肥肉过来。”

一众人好奇地看着赵玗搭建的试验器材，对他的要求有求必应。

赵玗将肥肉扔在下面加热的烧杯里面。

由于是第一次试制作，规模没有搞得太大。没舍得用酒精灯，直接用的木炭加热。

山寨上取水不大方便，需要井水，没有河滩的“自来水”方便，只能在冷凝管上方悬置了一个水桶，然后设置了一个小开关控制流速。再找个人，不停地在水桶里面人工加水。

不一会，烧杯里的粗酒开始沸腾，透过紫色的琉璃管壁，可以看到蒸汽在管壁上冷凝，冷凝线缓缓地上升。

赵玗加大了一下水流，将冷凝线上升的速度压了压。

蒸汽太快上升起不到精馏的效果。只有蒸汽和液体在管道里面长时间地停留，经过多次气液平衡以后，才能达到高纯度分离的效果。

又过了好大一阵，蒸汽终于升到了出口。

经过外置的一套冷凝装置以后，第一批蒸馏出来的液体滴在了早已准备好的容器里面。

杜陶凑在上面闻了闻：“好酒啊！从来没闻过这么好闻的酒！”

赵玗一把推开杜陶，喝道：“不想死就离远点！”

那玩意可是甲醇，口服一克就能致死。就算闻多了，对身体毒害也很大，最常见的后果就是失明。如果杜陶因为这个失明，那可是巨大的罪过。

“咦？这是怎么回事？”王朴好奇地指了指蒸馏的出口，因为不再有液体流出来。

赵玗也不知道该怎么去解释。

道理他是知道的，甲醇的沸点大约在六十五度，乙醇的沸点在七十度。中间十三度的温度差，没有其他成分。

想要继续流出新的物质，需要冷凝管里面达到乙醇的沸点。

看来需要发明一个温度计了。赵玗看向了老张师傅，老张凭直觉，知道自己仿佛需要制造一个很复杂的东西。

“出来了，出来了！”没多久，蒸馏出口有东西流出，赵玗知道这便是乙醇，也就是酒精了。

将甲醇倒在了木炭上助燃，换了一个容器用来接酒精。

杜陶没敢凑过去，离得远远地使劲闻了一口气：“好浓烈的香气！”

等接了大半缸子，赵玗端起来抿了一口，挑衅地朝耶律质古递了过去：“这酒可是烈，敢不敢尝尝？”

耶律质古二话不说，接过去大大地喝了一口，被呛得剧烈咳嗽了起来。

赵玗赶紧给她拍背顺气，耶律质古却是兴奋地赞道：“果真是好酒！”

“我尝尝。”

“我也尝尝。”

耶律质古的酒量已经得到了充分的认可，连她都被呛得咳嗽起来，再没人敢大口喝酒。没人抿了一口后，无人不称赞。

赵玗一阵无语：“这才哪到哪啊，这是纯度百分之九十的纯酒精好吧，九块九一斤，还包邮呢。”

由于酒精和水高度相溶，所以仅仅依靠蒸馏，很难将酒精的纯度提高到百分之九十以上。

不一会，酒精出完，蒸馏出口再度断流。

换上新的容器，接下来蒸馏出来的便是水分了。

等水分蒸馏完，赵玗也只好忍痛将最后残余的液体倒掉。

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