第45章 掺水就完事了 (2-1)

兑酒，就是把酒精，清水和一些微量元素混合在一起，最终得到成酒的过程。

这是一个极其复杂的工艺流程，秦川没有深入研究过，懂的自然不多。

他只知道往酒基里面加水，稀释酒精度，喝下去没那么烧灼和容易醉就完事了。

反正着东西是粮食酿造出来的，加点水进去又喝不死人，还能够提升产量，创造经济价值。

顶多就是花一坛子的酒钱，买了半坛子的清水。

他一直都是这么干的，也喝了不少，自己觉得味道还是很不错的。

只是这用来勾兑的水源要仔细甄别，河水，湖水，山泉水……兑出来的口味是不一样的。甚至于什么时候去取水都是有讲究的。

所以，才会有好水酿好酒的说法。

究其原因，主要是不同的水质所蕴含的矿物质不尽相同，所以才会造成勾兑出来的成酒味道天差地别。

如果水质含铁量比较高，那么兑出来的酒就会有铁锈味，甚至于发苦。

“好了，黎伯你跟小莲把这里收拾一下。”秦川站起来，然后转头看向黎老亚，“老亚，把木桶担上，跟我去取水。”

“先生，我们担水作甚？”黎老亚满脸疑惑地看着秦川。

“你个夯货，先生让你担水就担水，问那么多作甚，先生说了你就能懂？”可能是酒精上头的缘故，黎老正的火气有些大。

黎老亚委屈的捂着后脑勺，这已经是今天第二次被招呼了。他就是不明白，这么大的湖不能取水吗，非得道远处去挑水。

“没有好水，哪来的好酒。”说完，秦川用扁担把水桶挑在肩上，朝着湖泊的上游走去。

“你个夯货，看什么看，还不跟上去！”说罢，黎老正抬起腿就要踹。

“先生，等等我！”不等黎老正的脚底板踹过来，黎老亚就挑着水桶跟上去。

“爷爷，你歇会吧，我来收拾就好了。”勤快的黎氏莲开始拆锅洗刷。

“还是一起吧，早做完早歇息。”黎老正看着自己的孙女，欲言又止，然后默默的低头干活。

蒸酒的锅子不是很重，两人抬一下轻松的很。

似乎还是憋不住了，黎老正抬头，意味深长地看着自己的孙女，“莲儿，你觉得先生如何？”

“先生？”黎氏莲停下手中的扫把，抬头看向自己的爷爷，眼中带着疑惑的问道，“先生怎么了？”

她不知道自己的爷爷为什么突然问这个问题。在心中想了想，然后继续道：“先生是个好人啊。”

“我是说，你可喜欢先生？”

“自然是喜欢的。”黎氏莲偏着脑袋，掰着手指头欢快地数道：

“先生于我们有救命之恩，现在还供我们吃住，博学多才却没甚脾气，还肯教我和哥哥识字和武艺……自然是叫人喜欢的。”

“你个傻丫头，怎地就不明白我的话呢。”黎老正有些着急，这丫头怎么跟她哥哥一样憨里憨气的，平时读书的聪明劲到这里怎就没用了。

“我们黎家寨的孩子没有那么多讲究，若是喜欢就应该像你姐姐那样大胆的去追求……”

“爷爷。”黎氏莲打断了他的话，接着道，“我知道您想说什么，只是莲儿乃山野之人，既无身姿，又无才学，如何能配得上先生？

能蒙先生不弃，让莲儿侍奉左右已经是天大的幸事了，怎么敢再奢求其它的东西。爷爷以后万不可在这么说了，莲儿也不敢有这种想法。

况且，莲儿如今尚未及笄……”

说完，黎氏莲继续低着头扫地，不知道心里在想些什么。

“唉……”黎老正叹了口气，然后把拆下来的酒甑挪到湖边，开始仔细的清洗。

还没等两人忙完，秦川和黎老亚已经把水挑回来了。

刚挑回来的水并不能直接用来勾兑，还得要晾一个晚上，让里面的杂质沉淀。

不然勾兑出来的酒水容易变质变味。

把水倒进大木桶缸子里面，秦川抹了一把额头上的汗水，“弄饭吃吧，饿死了。”

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