第 2 章 嫩白鲜羹 (3-1)

从小池塘里挑了一条游的最勤奋的草鱼，先用刀背将其拍晕，将鱼鳞刮干净，划开鱼肚将内脏剔除干净，再用清水反复冲洗。

手起刀落之间，草鱼的鱼肉与鱼骨被完美的分离在案板之上。

看着精致而又美观的作品，阎泽心里暗暗感叹，真怕穿越时，这一身厨艺没有跟过来，不过还好，手法非但没有生疏，反而更加的灵活了。想必应该是身体的原因，毕竟现在的李承乾算起来才刚二十三岁，而后世的自己已经三十出头了。

将鱼肉切块，鱼骨剁碎，加入少量食盐、香油、白酒，搅拌均匀后，腌制一刻钟。

阎泽用舌尖尝了一下碗里的腌制品，感觉非常的满意，便捞出放入案板，不停的剁至鱼蓉状。将蛋清和鱼蓉放入碗中继续不停搅拌直至胶状。再将洗好的胡萝卜、辣椒切小段儿备用。

在后厨转了一圈，终于找到了一块笼屉布，简单的做了一个漏斗模器，将鱼蓉倒入模器中，用力挤压，长长的鱼面滑溜溜地进入了锅里。温火慢慢加热，直至鱼蓉线变为半透明的面线。

盛出鱼面，撒上备用胡萝卜段、辣椒段，浇上一勺锅里的汤汁。一份垂涎欲滴的家常鱼面就做好了。看了看橱柜里清一色的土陶瓷碗，阎泽遗憾的摇了摇头。如果这个时候要是能有一个精致的白瓷碗，来盛装自己精心准备的这份美食，那绝对会是八十分以上。

后世烹饪最简单的料理都需要复杂的配料，在这个朝代很多都没有，要不然这份家常鱼面，他有信心可以做到一百分。

当鱼面被端出厨房时，茅草屋内所有的人都惊叹到说不出话。

不论是色、香、味都一应俱全。而躲在角落的有些人甚至都留下了口水。

“妈妈，我想吃那碗面……”

“不要乱讲话，你个死孩子，不要命了是不是！”

看了一眼说话的孩童，阎泽眼中顿时起了怒意。

一个大概七八岁的男孩，穿着满是破洞的黑灰色上衣和裤子，光着脚丫，脸上已经不能用脏兮兮来形容。而他母亲还好些，至少没有衣不裹体。但同样能看出不富裕的生活给她们所带来的窘迫。

凝视着孩童晶亮的眸子，发现看不到对艰辛生活的悲伤和自艾。或许是因为已经习惯，或许是因为孩童太小，幼小的心灵并不知道什么是苦。

想着后世的孩子，想要什么就有什么，父母变着花样给他们做吃的都不满足，整天充斥在电脑，手机，游戏里。

而面前的男孩的眼中里没有什么不满，只有对美食的渴望。

“来，孩子，你过来。”

“大人，小孩子不懂事，求你大人有大量，不要和一个孩子计较”男孩的母亲吓的突然哭出了声。跪在地上拼命的磕头，隐约可见地面和她的额头上有了些血迹。

“你多虑了，只是听你的孩子说想吃我这碗面而已。来人，打赏！”

“谢谢大人，谢谢大人。”拿到打赏的贯钱，妇人又开始不停的磕头感恩。

“想吃么？”阎泽指了指桌上的鱼面，露出了一丝笑容。

男孩看了看身边的妇人，又转头看了看阎泽，咽了下口水，并用脏兮兮的小手指抠了下鼻孔后，点了点头。

“哈哈哈，想吃那就吃。”

此时的孩童已经被桌上的鱼面吸引，根本没有被阎泽突然的大笑声吓到。刚才只是远远的看了一眼，就已经萌生出想吃的心思，现在鱼面就在他面前，只感觉这碗面是他见过的、听过的最漂亮的东西。以前只听妈妈说天上的神仙吃的都是非常漂亮的食物，那这个一定是神仙吃的。

拿起筷子不停的往嘴里吸着鱼面，不过碗里的鱼面就像故意捉弄孩子一样，吸了半天也没见另一头。

“竟然只有一根！！！”看到吸不断的鱼面，周围的人大惊小怪的惊叫起来。

呵！废话！当然只有一根了，面里加入了蛋清起到凝结的作用，柔滑而不易断。

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