第四十章 神通之术 (3-1)

“小文，这就是豆腐花吗？好吃。”

尝过豆腐花的秀，感觉这豆腐的味道出奇的好，或许是因为从未吃过，这才使得她有些喜欢。

钟木根舀了一勺后，就不再吃了，只是尝一尝就行了，怕吃多了浪费，毕竟在他的心中，这些都是要做成豆腐的，而一边的小花，却是挖了一勺接着又一勺的，根本停不下来。

“小花，你先别吃了，我配点豆腐花当早饭吃，一会你再吃吧。”

钟文率先去到灶房，开始用些盐，和昨天剩下的一些野菜，放进锅中开始烫熟后，切碎后往着四个碗中各放入了一些，加了点盐后，端着来到空地前，一碗一碗的舀着豆腐花。

“阿爹，阿娘，小妹，你们尝一尝，这碗豆腐花味道如何？”

配好咸豆腐花的钟文，向着家人喊了起来，随既，自己端起一碗，用着木勺舀了些尝了尝，感觉还不错的。

“小文，这豆腐花调制后的味道更好吃了。”

秀端着一碗调制好的咸豆腐花吃着，眯着笑眼，看着这个儿子，心里的自豪感满满，钟木根却是没有说话，但心里却是高兴的很，而小花，已经没有时间说话了。

早饭后，应该算是早饭了，每个人都吃了两三碗，而且这豆腐花吃多了也容易涨肚子，随后钟木根夫妇，开始把豆腐花舀出来，放在木架上的布中，最后放了一块木板，压住，还搬了块大石头来，用来挤干水份。

余下的时间，只能等水份挤压干之后，豆腐也就成型了，随后，秀这才去了灶房，开始蒸起其余的豆子来。

“小文，这些豆子蒸熟之后，只要放着晾干就行吗？这发霉了不是坏了嘛？那还怎么吃啊？”

秀对于豆酱的制作过程有些不理解，更或者说是不懂，在她的认知当中，只要是发了霉食物，必然是有问题的，除非到了不得已的情况下才会去吃的，可这好好的豆子为什么要蒸熟后用来发霉，她心中却是疑问重重。

“阿娘，这豆子发霉后，并不会怎么样，只是普通的发酵过程，阿娘，我也不好解释，这里面的道道还是挺多的，等到时候，咱们再看看嘛。”

钟文确实不好给自己老娘解释这个问题，也解释不清，先做再说吧，只要到那天之后，才能知道其中的问题。

蒸好的大豆，用着笸箩装好，放在屋子里，阴干水份，可惜家中没有木架子，要不然，到是不需要占据屋子里这么大的地方。

“阿爹，阿娘，豆腐的水沥干了，可以揭开了，一会儿，我还要切一些豆腐给观里的李道长尝尝的，家里的这些石膏可是从李道长那里要来的，需要送一些豆腐过去。”

钟文看着这沥干了不少水分的豆腐，赶紧喊着自家的爹娘过来，把这石头什么的弄走，自己也好切上一些豆腐去观道里还这个人情。

“原来这石膏是小文你向李道长要来的啊？那得赶紧把这豆腐送过去。”

秀听了钟文的话后，着急的跑了过来，与着钟木根抬起压在木板上的石头下来。

“这就是豆腐啊？白嫩嫩的，看着就想吃。”

秀看着钟文揭开布后的豆腐，水嫩的有些让她想吃上一块的冲动。

“阿娘，阿爹，一会儿我切完之后，再盖上接着压，阿爹，还要搬一些石头来压住，尽量把这水份挤干，到时候可以烘成干豆腐，水豆腐最多也只能放个一两天，久了就坏了，做成干豆腐就可以放很久的。”

钟文手拿菜刀，切了一大块豆腐出来，放进李道长给他的篓子中，嘴里一边说着话。

钟木根听后，转身离去，去了水沟那边，搬了几块石头来，随后盖上重新压制豆腐，更重的重量压上去之后，这水豆腐的水份，自然也就会挤了出来，到时候可以烘干，弄成干豆腐了。

“阿娘，我去观里送豆腐去了。”

钟文提着篓子，准备给观里的李道长送上第一块水豆腐，这也是昨日与李道长说好的，必然要做到的。

“好，小文你去吧，说话要客气一些，要尊敬一些。”

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