第一百五十章 漫漫长路取茶经 (2-2)

张勉也觉得很突然的好吗，他本来都准备是自己打碎了盘子，可一听到吴老噼里啪啦地了这么一通，好像自己主动认错有些傻零，反正东西都碎了，是谁打碎的有什么区别，阿黄啊，冤枉就冤枉零，以后我给你多喂点好吃的补偿你可好？

吴老训斥完阿黄后，阿黄夹着尾巴委屈地回到了自己的窝里，外面世界太险恶，还是呆在家里最安全。

吴老沏了一壶茶，两人坐在一起，一同品茶，饭后一杯茶，长寿到涯，饮茶好处多多，这是几千年来的老传统，也是世界公认的了。

“张子，可尝出此茶何名？”吴老开始考察张勉的茶道，可张勉对茶的了解不多，能叫得出名字的茶也就那几个，铁观音，普洱，毛尖之类，这就有些为难他了。

张勉笑着摇头：“我对茶并不了解，还请吴老示下。”

“凡采茶者，在二月、三月、四月之间，饮有觕茶，散茶，末茶，饼茶，茶有九难，一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮，今日此茶，或可九之只占一二，还请张子不要介意。”

“不介意不介意。”张勉都不知道喝个茶还有这么多讲究，以前还真是没有好好研究这方面。

看着吴老这沏茶的过程，张勉是真的学到了很多。

“煮茶非漫浪，要须其人与茶品相得，故其法每传于高流隐逸，有烟霞泉石磊块于胸次间者，品泉以井水为下，井取汲多者，汲多则水活。”

张勉一边看着他煮茶，一边观察，只见在煮茶过程中，等水中的水泡像鱼鳞一样升起，水面上泛出泡沫时，再将茶叶放进煮茶的器具中，开始时少倒点水，等茶和水相融的时候再加满水，这时水汽散开，沫沫漂浮在茶汤上，味道才是最好。

等到这一步时候，吴老便将此茶水倒入杯中，张勉一喝，感觉果然不错，既有着茶叶的清香味，又有着水的甘甜清冽，两者结合，带来一种很美妙的口福

“张子，煮茶的水有三大分辨标准，一是辩形，二是辩声，三是辩捷，辩形叫做内辩，辩声叫做外辩，辩捷叫做气辩，像虾眼，鱼目都是水刚烧开的样子，直到水面波浪汹涌翻滚，水汽全部消失时，才算是真正熟了。”

吴老跟张勉了很多，都是一些干货，是张勉之前从来没有注意到的一些东西，他没想到喝个茶都有这么多的学问，而且听吴老的这些，好像也只是冰山一角而已，还有很多东西都还没有出来。

例如选什么的茶具，如何饮用茶，茶叶是如何采摘的等等，这些都有着成套的东西，里面的学问可大着呢，不是想象中的那么简单。

比起茶，张勉对酒更是情有独钟，喝了两杯茶之后，张勉就对吴老声询问酒的问题。

哈哈哈哈！

当时吴老一听，马上发出一阵爽朗的笑声，“我就知道你子是无酒不欢，放心，在我这里，不会少你酒喝，在我床底下，就有一坛珍藏的好酒，你去拿过来吧！”

张勉一听有酒喝，当即面露喜色，马上走向房中，来到吴老的床榻前，蹲下身子，俯身看去，果然有一个十斤重的坛子，他马上从底下拿了出来，然后放在桌案上，打开酒坛盖子，一股熟悉的酒香就从坛中冒出，顿时弥漫在周围，张勉就喜欢这个味道。

“吴老，来，今日你我喝上几碗酒，一醉方休如何？”张勉大笑道。

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