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060 招聘品酒师 (2-1)

陈之忆接过碗,嗅了嗅,浅尝一口之后,咂了咂嘴。对李义说道:“没上次的够劲儿,不过也算是不错了!”

李义问道:“那……就这样做了?”

陈之忆点点头,说道:“好!”

李义高兴地喊道:“孩子们!听见没?开工啦!”

一群孩子顿时叽叽喳喳起来,李义笑着摇了摇头,跟陈之忆来到了外边,说道:“那就劳烦陈老板派人,多建些这样的作坊了。每三个人分管一个灶台,有多少人就建多少灶台!”

陈之忆皱着眉头,问道:“这样不妥吧?又要搬酒,又要蒸馏,又要装坛,忙的过来吗?”

李义一指作坊,笑道:“看见刚才那些孩子们干的活了么?他们七个人打理的一个灶台,其实一个灶台只需要三个人就够了,至于搬酒和装坛,完全可以指定专人来做,虽然酒是一直在放,但一坛酒怎么也要两盏茶的功夫才能装满吧?那么装酒的人可以装完这边再去装别的地方的酒,然后等这边的酒放的差不多了,他再回来就是了,所以装酒的人和搬酒的人,是可以只做这一件事情就好。这就叫流水线作业。”

“流水线作业?”陈之忆眼睛一亮,看了李义一眼,点头道:“如此一来,就可以不停地产酒了?”

李义点点头,说道:“没错,这样做的好处就是只用很少的人,就能生产最多的酒,而且还不会出错,因为每个人都只做固定的事情。而且因为每个人都只做一两件事情,不知道整个工序,所以也能起到一定的保密作用。”

陈之忆若有所悟,想了一会儿,问道:“那醉仙楼也能这么干?”

“什么意思?”李义不解。

陈之忆笑道:“我的意思是说,如果醉仙楼的厨子做菜,每个人也只做固定的事情,比如一个人专门洗菜,另一个人专门切菜,再用个人专门做菜……”

李义很奇怪地问道:“难道你们不是这么干的?”

陈之忆摇摇头,说道:“不是,因为每个大厨都有自己的家传手艺,所以做菜的时候都是他自己做完所有事情,免得被人学了去。”

李义点头不语。陈老板说的没错,别说这个时代了,就算是他以前所在的世界,也有很多商业秘方,从来都是保密的,比如可口可乐的配方。而这些秘密也让那些公司赚的盆满钵满。

想到这里,李义转头望向陈之忆,问道:“关于工人的事情,最好找一些信得过的人。虽然流水作业有一定的保密性,但是如果有人想来偷学的话,也是防不住的。”

陈之忆点点头,说道:“这一点我也想到了,所以我才选了这么一处偏僻的地方。”

随后,陈之忆带着李义去看了给他安排的住处,又交待了管家要全力配合李义,便匆匆离去。

李义数了数,陈老板带来的工人有五十六人,于是把其中的四十二人分成了十四个工作小组,每组三人又分为甲乙丙三个编号。分完之后,便叫所有是甲编号的人跟着两个孩子去学习,再叫所有是乙编号的人跟着另外两个孩子去另外的地方去学习,以此类推。剩下的十四个人,分为两拨,一拨人专门负责搬酒,另一拨人负责装坛。

李大柱则带着那几个孩子轮番巡视,防止出现什么意外或者有人偷懒。

为了提升工人们的积极性,李义还专门设立了奖惩制度。以日均单个作坊的产量为准,高于这个量的,工钱翻倍,低于这个产量的,不奖也不罚,最低的三个作坊,工钱减半。

话一放出来,整个作坊都炸了锅,每个人都兴冲冲的,都想要拿翻倍的工钱,毕竟扣钱的只有最后三个作坊。

安排的差不多了,李义回到临时的住处喘了一口气。忽然又想到,似乎还没有指派质检员,要是有人以次充好,没有质检员的话,根本就没法发现。这可把他给愁坏了,如果自己上的话,估计得把自己醉死。让谁来干这个好呢?

李义想了半天,也没什么头绪。正打算好好睡上一觉醒醒脑子的时候,忽然灵光一闪,想到了一个主意。

李义写了一张纸,匆匆出了门。找到陈老板的管家福伯,吩咐了几句,福伯点点头,匆匆而去。

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