第二百二十七章 大快朵颐 (2-2)

刘松走到大铁锅旁边，敲打着铁锅得意地对吴谦说：

“吴兄，看，这可是个好东西啊！”

米儿也惊讶地说：

“哇！这么大的铁锅！”

吴谦对刘松竖起了大拇指，说：

“你这家伙看起来挺清廉的，没想到对吃这么有研究！”

吴谦之所以这样说，是因为这么大的铁锅在宋朝可是个稀罕物。

远在宋朝之前的春秋战国时期，我国就掌握了冶铁技术，但那时的冶铁技术很落后，铁产量非常少，物以稀为贵，以至于铁比金、银、铜的价格还贵。所以，普通老百姓不可能用得起铁器，仅有少量铁器在皇族和贵族之间使用。

早期的原始人，也就是距今7000年以前的旧石器时代，人们基本上没有什么炊具，常常茹毛饮血，生吃各种食物，无论是蔬菜还是肉食都是生吃，吃法跟动物没有什么区别。偶然间，人们尝到了被野火烧死和烤熟的动物肉，觉得口味不错，很好吃，就采取烧烤的方式来获取熟食。从最初的用火直接烧烤，到后来发现通过加热平滑的石板，可以用烙、焙的方式制作出熟食。再后来，人们发现“凹”形的石板不但可以烙、焙熟食物，还可以加入水进行煮和焖，同样能做出熟食

在魏晋南北朝时期，人们把釜从中间劈开，只留下一个半球形，名曰“锅”，材质也逐渐从青铜变成了铁质，不但可以快速受热获得高温，快速做熟食物，更能让做饭的人省去许多麻烦，方便操作。也是在这个时候，炒菜出现了，大大提高了食物的色香味。

到唐代时，铁锅普遍在王孙贵族之间流行，但普通人家用不起，只能望“锅”兴叹。老百姓等待几百年后，到北宋时期，铁锅终于走进了寻常百姓家，大大提高了人们的烹饪技术。

而像刘松后院里这么大的铁锅，这时还真是少见。

刘松笑笑说：

“人在世要是没个爱好，那简直是白来世间走一遭。我平常也不贪，一心一意为民，闲下来就琢磨点吃的，这也没有什么吧！更何况，我吃的也只是我自己的俸禄。”

吴谦心想这也说的对，刘松要真是个贪官，别说吃个牛肉偷偷的了，就算是山珍海味也有人来给他送。<>

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