第四百七十二章 杀猪 (2-1)

村里依照往年的惯例，秋后卖养殖场的禽畜的时候，都会留下十几头猪，等杀了肉之后，会平均分给各家哥户。

当然，也有不够吃的，那就需要的另外自家掏钱买，村里人自己养的东西，就是个半价出售。

还有就是谁家要办喜事了，或者说有喜事了，都会提前跟村正马硕打好招呼，留下两头猪三头猪的，为宴席做准备。

其他的，像是鸡鸭鹅这一类的，大家伙都会买上几只，然后再买些蛋回家，这样过一个好年的食材就够了。

其他家禽家畜都好宰杀，但是今年，村里看着那是十几头猪犯了愁。

村里没有人学过杀猪，最多的就是看过，要说上手，谁也不敢。

往年村里杀猪，都会请集市上的刘屠户和他的徒弟来村里杀猪，前些年刘屠户金盆洗手，封刀不再当杀猪人之后，他的徒弟四喜就接替了了刘屠户的班。

每到过年的时候，不用小碗村的人请，四喜自己就会跑到小碗村来。

谁知道今年大雪封了山，这四喜到了日子，也没来，村里人知道，那是真的来不了了。

可猪咋办？

养着好说，可大家还是馋它的身子，想吃它的肉。

于是，乔生和马硕，以及村里几个汉子一商量，不就是杀个猪嘛！多大点事儿。

撸起袖子，就是干。

村里的老娘们帮着烧水，木架子搭起来，杀猪刀磨得锃光瓦亮。

然后乔生就和几个汉子开始抓猪了。

控住猪头的都篡着力气，绑猪腿的，都拿好了绳子，等猪嚎叫着被抬到了木板上。钟达就接过了刀，然后比比划划地准备杀猪。

可是比划了半天，也不见钟达下手。

那猪看着那么长一把刀在自己眼前晃来晃去，吓得是嚎叫声不断，猪屎猪尿都给吓出来了。可等了半天，也不见得自己有啥事。

猪嚎得嗓子哑了，叫的力气也没了，索性地就那么安稳地匍匐在木板上，双眼一闭，像是在表示爱咋咋地吧。

烧火的几个老娘们儿看着钟达比划了半天也没下手，那真是动手的不急，看着的着急。王家的媳妇对钟达喊道：“你这比划来比划去干啥哩，难道还要给它念叨念叨你宰了它，让它记着半夜别找你？”

顿时一群老娘们儿疯笑起来，围观的一些村里人也都是嘿嘿直笑。

钟达扭过头，一脸严肃地说道：“你懂啥，咱这不是没杀过猪，得好好想想人家是怎么杀的。”

钟达不善于言笑，所以跟这群虎了吧唧的老娘们可聊不上几句话，他拿着刀，然后走到猪的面前。

随后，钟达摸了摸猪的胸口，找准了心脏的位置之后，深思了一下，而后就挽起了袖子道：“生子，你们几个抓紧了。虎子，端盆过来。”

乔生和乔亮应了一声，都按照钟达的指示做好了准备。

钟达是猎人出身，自然有杀生的能力，往年来村里的刘屠户跟他的徒弟，以及其他帮忙来杀猪的，钟达都是见过的。

所以在杀猪上面，钟达也问过很多问题。

杀猪，其实也靠一股子力气，当然，也要熟练。

熟练，是因为向猪捅刀的时候，要找准脖颈的位置，保证能一刀捅下去，触及心脏，这才是一个合格屠夫的正确打开方式。

有了熟练度，当然不能缺少了力气，刀要是捅不到猪的心脏上，猪难受，人也会跟着难受。

据刘屠户的徒弟四喜说。

他跟着师父了十多年，从七八岁就开始接触杀猪。刘屠户一只不让他出手，真正的杀一头猪。

起先四喜是认为师父不肯教自己，所以回家的时候，还跟爹娘抱怨师父不是诚心收自己当徒弟，之前的活都白干了。

可四喜的爹娘听了，他爹一巴掌就把他给打翻在地。

一是四喜竟然怀疑师父，这是不敬，二是，四喜不会动脑子。

四喜的爹见四喜挨了一顿打还不明白，就耐心点拨。

四喜这才明白，自己那个时候人没力气，虽然杀猪的路子门清，可要是真到了杀猪的时候，他那力气根本不够用。

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