第45章 制作蒜蓉酱 (3-2)

这茄子若是切开成两半，在刷上蒜蓉来烤，怕是烤完之后…这中间的能吃的部分也没多少了吧？

“哎，算了，有总比没有好。”

“搞个蒜蓉茄子。”

“其他的便都烤肉吧。”

…

想烤肉好吃，蒜蓉酱那绝对是必不可少。

如今虽然有大蒜，但是很显然，大明朝还并没有人用大蒜做成蒜蓉酱这种东西。

朱允炆扫了一眼桌上的材料，心底瞬间有了底。

虽然没有小米椒，但是有油，姜，大蒜，糖，白酒，盐。

这些东西也足够做出不够辣的蒜蓉调料了。

顶多在加一些香料八和齑，把它磨碎了加进去，也算是有一些辣味。

这种酱料做出来也不知道好不好卖。

指不定日后他还能开个酱料铺子呢！

…

干！

朱允炆立马就是开始做了起来。

他先把放在一旁的肉都处理好。

因为今日是要烤肉，所以他特地选择了不同的许多种肉。

光猪肉，他就挑选了三种。

一块猪五花肉，猪颈肉，还有梅花肉。

…

这三种猪肉的口感完全不同。

五花肉在烤好之后油脂会比较茂盛，一般来说用菜叶包好，减轻油水的腻味感来食用是最佳的。

哪怕是在现代的烤肉店，不管是韩式烤肉，还是日式烤肉，大部分都能见到店铺里都会提供生菜。

这也就是用来解腻的。

而猪颈肉则不同。

猪颈肉十分的嫩，在炙烤之后又白又没有任何的肥肉，一口下去，唇齿留香，既没有纯瘦肉的柴，又没有五花肉的腻，绝对是烧烤的最佳材料！！

这也是他最爱吃的猪肉部位之一！炙烤猪颈肉！

至于梅花肉…

梅花肉则算是瘦肉，烧烤虽然容易烤柴，但是配合另外两种来说，切得薄一些，也别有一番风味。

…

三种肉朱允炆都切成了极薄的薄片，薄到哪怕在阳光下都有些透光。

切好了之后，三种肉整整齐齐的码在了一旁，而后他又切了一些鸡胸肉，一小碟羊肉，在加了四只鸡腿。

光是肉，整齐的摆满了一小桌。

晶莹的肉片在摆到了漂亮的瓷器上时，精神有了几分高档感。

那一恍间，都仿佛在高档烤肉餐厅一般，光是看着这些肉，都赏心悦目。

舒服！

今日他必须吃个痛快！

…

切好了肉之后，朱允炆就开始制作起了蒜蓉酱。

切大蒜剥大蒜这种事自然是让小宫女来做了。

底下的人如今也知道他经常有一些奇奇怪怪的想法，所以哪怕要求在奇怪，也都见怪不怪了。

一颗颗的大蒜被剥好了之后，放在盘子上，露出一颗颗饱满的蒜肉。

圆滚滚的蒜肉，又被宫人切成了十分细碎的小丁，在经过反复碾压切碎之后，成了用绞肉机打出来的泥状。

光是靠近，就能闻到一股巨大的大蒜冲鼻的气味。

“嗯，切得不错，辛苦了。”

朱允炆夸赞了一句之后，便开始热锅热油，正式的制作。

…

在油锅开始沸腾时候，朱允炆先放了几颗胡椒，在放了些八和齑进去。

在这两样东西放进去的瞬间，辛辣的香味一下就跟热油混合，激发出了十分刺激的味道。

原本在这一步应该是先放小米椒的。

可他的小米椒还在地里，也只能暂时先用着两样代替。

油锅里的热油此刻已经被充分的激发了香味，朱允炆看好了时机，在相位达到鼎沸时，立马把蒜蓉放了进去。

…

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