第18章 经营形势一片大好 (3-2)

“奎叔，你们护卫组虽然不直接创造酒肆的利润，但地位十分重要。没有足够的力量，我们能赚到钱也受不住。特别是现在外面的世道很乱，不知道什么时候就波及到了松江府。

所以你们护卫组要抓紧扩充人手，争取多招点可靠的人手，银钱方面的事情你不用担心。”许诚交代道。

他知道明朝快亡了，眼下发展武力是最重要的。但现在还不能直接提出来，否则分分钟被人告造反。

“东家，现在北面来的难民很多，他们在本地没什么瓜葛，招收的成本也很低，我们可以招收一批。”朱奎闻言建议道。

“李武，你那边有没可靠的老乡可以推荐的？”许诚问道。

“东家，跟我们一起逃难的有十几户，他们生活都很困难，从中挑选几个肯定可以的。”李武回道。

许诚听完考虑了一下说：“奎叔，这

个事就由你负责，从李武老乡那里选三人，另外再招三人，将你的护卫组扩充到十人。”

一名护卫只需要二两月俸禄，十人也才二十两，完全承受得起。

看到护卫的事已经讨论的差不多了，李进这才开口说道：“诚哥儿，我们酿造组的情况您很清楚，目前每天可以酿造气泡酒三百斤，绿豆烧酒约一百斤。

气泡酒每天都供不应求，绿豆烧酒每天可以售卖五十斤左右，剩下的我们都库存起来了。”

“看来下一步还得扩大气泡酒的产量啊，表哥你看一下酿酒间的地方，再增加一部分发酵的木桶吧。”许诚听完交代道。

“行，我看了下地方，先增加八个木桶，凑足三十个。每天可以增加约一百斤的产量。”李进回道。

“先这么办吧。”许诚答应道。

许婵看到其他人都讲了，跃跃欲试地准备汇报。

许诚朝她摆了一下手说：“让郑豪来说说吧。”

许婵明显不开心地嘟了嘟嘴，不过也没有出言反对。

“东，东家，我们餐食组在许小姐的带领下，一切都很顺利，这段时间主要是增加了卤味制作，这种食物非常好，利用一些烧烤食材的边角料，卤完后味道很美味，建议可以多增加点品种。”郑豪显然是没有心里准备，有点紧张地汇报道。

“可以，你们多尝试一些卤味制品，另外各类烧烤原料一定要保证干净，千万不能让客人吃坏了肚子。”许诚交代道。

“小的明白，我们一定会注意的。”郑豪回答道。

“哥，最近来店吃饭的女眷增加了不少，她们都喜欢甜食，我觉得可以增加一些类似绿豆沙冰之类的餐食。”小妹许婵终于忍不住说道。

“哈哈，看来小妹平时还是在思考怎么经营好酒肆的，这是一个很好的发展方向，你多琢磨琢磨吧。有什么新的想法，可以先试制一下，做出新品来给我们尝尝，如果好的话就可以推出来。”许诚肯定道。

“那当然了，你以为我是吃干饭的啊！”许婵小小地得意道。

“诚儿，你制作的贵宾卡已经办出去20张，收取了1000两银子的预收款。要不要多办一点？”许母问道。

“是啊东家，这个来钱快，可以多办一些。”李武也附和道。

许诚摆了摆手说：“贵宾卡之所以尊贵，就得要稀缺，不能办太多，否则他们就没这感觉了。

再说收来的预付款客人也是要花销的，我们得多开发一些项目促进他们的花销，比如稀缺高档的肉类。

这些公子哥需要的就是其他地方没有的，价格都不是问题。酒水也可以更换更奢华的包装来提高售价。”

“哦，原来如此。”几人一听才恍然大悟道。

“大家还有什么问题？”许诚接着问道。

“没有了！”

“没有了，那我宣布最后一件事。由于酒肆重新开业一个月，营收持续增长，我决定拿出25两银子发奖金，组长每人二两，其他店员每人一两。”许诚宣布道。

这个月酒肆营收超过一千两，净利润500两，那一点出来发奖金最容易激发大家的干劲。

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