如何做面包 电饭锅,怎样用电饭煲做面包
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如何做面包 电饭锅
1、首先,我们先将牛奶倒入杯中,加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀。
2、在一个大点的碗里倒入400G面粉,然后打入一个鸡蛋,顺便留点鸡蛋黄出来,不用太多。
3、然后慢慢加入搅拌好的牛奶,一般分两三次倒进去,用筷子搅拌均匀。
4、用手不断揉均匀,揉软。可以在模板上拍打,这样更有劲度。这时,我们再在揉好的面团中间挖一个然后继续揉搓均匀,放在碗里,盖上一层保鲜膜进行发酵半个小时左右。
怎样用电饭煲做面包
电饭煲做面包简单方法:
主料:牛奶150克;中筋面粉300克。
辅料:干酵母3克;黄油10克;全蛋液1个;蛋黄1个;细砂糖15克;枫糖浆适量;白芝麻适量;植物油适量;肉松适量。
具体步骤如下:
1.牛奶中加入干酵母,搅拌搅拌,然后一边搅拌一边加入中筋面粉。
2.加入提前融化的黄油,边搅拌边加入鸡蛋液,然后继续加入细砂糖。
3.揉面,将面团揉至光滑,然后盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
4.砧板上撒上干面粉防粘,然后取出发酵好的面团,揉搓排气,然后将面团切成大小均匀,约30-40g一个的小剂子。将小剂子面团搓圆,擀平。
5.将面皮卷起来,再将卷起来的面团分成两半。
6.电饭煲内胆底部刷上一层植物油,面团整理一下,底部站上适量的枫糖浆、白芝麻,然后摆入电饭煲内胆中。
7.将电饭煲盖上盖子,让面团醒发30分钟,然后面团的表面刷上一层蛋黄,撒上一层肉松。
8.电饭煲设置煮饭键,加热40分钟,加热完成后不要立即取出,再焖3分钟。
9.将面包从电饭煲中取出,切块,开吃。简单的电饭煲肉松面包就大功告成。
电饭锅做面包的做法家庭做法
电饭锅做面包的做法如下:
食材:高筋面粉300克、白糖30克、白芝麻5克、玉米油20克、酵母2.5克、牛奶100毫升、鸡蛋1个、盐2克。
制作方法:
1、把所需的食材使用厨房用电子秤称重,这一步必不可少,千万不要估计每种食材的用量,掌握好食材比例很重要。
2、高筋面粉中撒入白糖、酵母粉搅拌均匀后,再撒入盐搅拌均匀。
3、然后打入1个鸡蛋,倒入20克玉米油(也可以用黄油来替换),倒入100毫升牛奶。
4、牛奶一边加入,一边搅拌成面絮状。
5、然后手工揉成光滑的面团,刚开始揉面团的时候不容易揉光滑是比较正常的,此时只需要把面团盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续揉就会很轻松的把面团揉光滑,这也是一个揉面的小技巧。
6、然后把面团均匀分切成6个面剂子,把每一个面剂子揉成光滑的小面团备用。电饭锅的底部及边沿稍稍刷上一点玉米油防粘,把揉好的面团摆放在电饭锅中把面团的表面稍稍刷点水,保持湿润,盖上锅盖发酵至原来的1.5-2倍大。大约需要40分钟至90分钟。
7、取一小碗打入1个鸡蛋黄搅拌成蛋黄液,等电饭锅中的面团发酵至原来的2倍大后,在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液。
8、然后撒上熟白芝麻增加馥郁的香气,也是一种装饰。此时盖上电饭锅的盖子,启动“蛋糕键”直接到程序结束即可。
温馨小贴士
1、制作面包食材的搭配比例很重要,切记不可把每样食材估计使用量,称重用量搭配。
2、因为是使用电饭锅制作面包,空间有限,所以一定要按照配方中的比例严格执行,切不可随意添加面粉用量,容易造成程序结束面包还夹生不暄软。
电饭锅做面包的做法家庭做法
电饭锅做面包的做法如下:
用料:高筋面粉200克,酵母粉4克,鸡蛋2个,咸蛋1个,白糖30克,黄油10克,温牛奶100克。
1、首先准备牛奶100克,将牛奶煮开之后晾凉到37度左右。牛奶晾凉之后加入白糖30克,酵母粉4克,然后用筷子将它们充分搅拌均匀,使酵母粉和白糖都化开。将他们充分搅拌均匀之后,先放到一旁备用。
2、准备一个干净一点的玻璃盆,向玻璃盆中加入200克高筋面粉,打入一个鸡蛋,先将鸡蛋用筷子打散,然后用温牛奶和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,这个时候就已经没有干面粉了,然后下手揉成一个光滑的面团。
3、在案板上撒上一些干面粉,将面团拿出来继续揉,直到揉得比较光滑了。将面团中间捏出一个窝窝来,在捏出的窝窝中放入黄油10克,然后把黄油包起来,继续揉搓均匀。将面团整理一下,整理成一个比较光滑的面团之后放到玻璃盆中,盖上保鲜膜饧面一个小时。
4、一个小时的时间到了,面也已经饧发好了,先在案板上均匀地撒上一层干面粉。然后将面团拿出来在案板上稍微揉一下,排排里面的气。揉好之后搓成一个长条,然后用刀切成均匀大小的小剂子。再准备一个小盘,打上一个咸蛋作馅料。咸蛋生的就行,不用煮熟的,将咸蛋的蛋黄分开分成和小剂子的数量一样的份数。
5、将小剂子整理一下,先整理成圆形,然后用手按扁,按扁之后用擀面杖擀成椭圆形,然后包上蛋黄,卷起来将收口捏紧。
6、电饭锅内刷油,油要刷的均匀一点,在面包生胚的表面刷上一层蛋黄,然后撒上一些芝麻。盖上电饭锅的锅盖,按煮饭功能键,顶上盖上湿布,自动跳到保温键之后,再焖20分钟就可以了。
以上就是关于如何做面包 电饭锅,怎样用电饭煲做面包的全部内容,以及如何做面包 电饭锅的相关内容,希望能够帮到您。
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